黑糖貓天涯行腳/Blacksugarcat se ve en todo el mundo

到目前為止我在日本住得有點痛苦，不是住在旅館就是住在坪數很小的月租公寓，才6坪。剛從旅館搬進去第一間月租公寓時，因為有廚房可以煮飯很興奮，加上9月天氣還不冷，但進入10月天氣變冷那房子就變成地獄，沒有床墊只有夾層的木板床，雖然舖了房仲提供的免費睡墊還是太硬，工作很操回到家裡又太冷睡不著，房間單調沒有顏色，朋友來訪，建議我趕快搬家，朋友說這房子很像學生公寓。因為簽了約就硬是忍了2個半月，苦中作樂每天在廚房煮魚湯吃，那時候的想法是再怎麼差也是有廚房可以煮飯，總比住旅館還好。

回台灣10天，碰到一個週末去掉兩天，這剩下的8天我得要繼續處理工作，回答來自同事和客戶的問題，要去台北日本交流協會辦工作簽證、要結匯、要把出差48天的幾百張單據分類，還要分成日本辦公室的公家報帳及私人出差的報帳，單據貼好，數字算出來，然後上電腦系統報銷。要張羅給客戶的禮物和日本朋友託買的東西、要把48天沒吃到台灣菜的遺憾補足、要到台北總公司一趟、要和新竹的同事吃飯聯誼感情、也要回南部老家一趟。在日本按摩很貴，但我實在是很需要，所以得要去新竹的六星級SPA鬆弛緊崩的肩頸、要把別人託我買的東西寄送或親送到各地。

2011年12月23日第一次購買聖誕節肥王彩券(El gordo de Navidad)(參見 http://charmianlu.pixnet.net/blog/post/84964818)，那是西班牙奬額最高的彩券，每年從11月起西班牙各地就興起購買彩券熱，馬德里的太陽門廣場附近的Dona Manolita彩券行是最熱門的景點，每天都大排長龍，那次因為要出發去摩洛哥旅行，託朋友幫我買彩券，結果中了最後一碼，拿回買彩券的本金20歐元( REINTEGRO=残念賞；買った金額が払い戻される=可以拿回本金的安慰奬)。

            動手油漆及佈置前的對照組(一)

蔡記燒酒雞的老闆對於食材很講究，墨魚香腸是來自澎湖。

(續前篇http://charmianlu.pixnet.net/blog/post/101033197)

回到睽違很久的家，陽台花台竟然長出一棵大芥蘭，從芥蘭的大小就可以知道這次我離家有多久，總共是48天，也是葉菜類從播種到收成的時間。我立刻把菜拔了，加到從日本帶回的拉麵當做配菜，然後打電話詢問幫忙照顧房子的朋友，為什麼種石蓮花的地方卻長了芥蘭，她說她在做蔬菜的高空實驗，想知道長在五樓陽台的蔬菜病蟲害會不會少一點。

很多人都覺得我經常有很多好康消息及小道消息，譬如說知道衣服family sale的時間，如何買到特別版本的GJ等等。最大手筆的一次，因為專櫃小姐的通知，在傅子菁專櫃family sale，用台幣3000多元買到20幾件服裝設計師傅子菁的衣服，這些衣服是從各個專櫃收集來的瑕疵品，因為勾紗、小破洞、缺扣子、髒污等等小小原因，而以一件100元或200元不等價格賣出，這些衣服我到現在都經常在穿。百貨公司週年慶的好康排隊商品，也不用排隊，相熟的店員自然會幫我張羅好，可以事先購買。認識店員和專櫃小姐有許多好處，我樂得平常跟她們套好交情，需要用到人脈時，自然而然派上用場。

我總共有4條喬治傑生(Georg Jensen=GJ) 1989年的年度項鍊，個人覺得它是GJ年度項鍊裡最經典，而且必定要擁有的逸品。1989年我還沒認識GJ這個品牌，於是等了20年才買到它的複刻版。

南部老家十幾年來陸續收養6隻狗，大都是撿到的流浪狗，多年來這些狗逐漸老死，愛吃又長得肥肥的小虎在某個冬天倒下了，收容所來的小乖是繁殖場丟棄的繁殖米格魯母狗，在我家過了3年安養生活之後也走了，小白不見了。最早進家門也是小弟的麻吉的小熊，現在已經是14歲的高齡老公公，大部分時間躺在地上睡覺曬太陽，小黃9歲，最年輕的小黑是橡皮筋狗，牠來我家已經有4年時間，每次看到我都露出警戒眼神的狂吠，至少保持3公尺以上的距離，即使經常住在家裡的人也只有小弟能夠摸得到牠。

弟弟跟我說「小白不見了！」我的情緒沒有太大波動「是喔！你有去找過嗎？」失蹤的小白是什麼樣的小狗？牠是附近工地流浪狗繁殖的第二代，躲過捕狗隊的追殺眼睛受傷，弟弟把牠送去醫院治療縫合，然後收養在家的獨眼小狗。

新買的2件PP都是蓋過臀部的大V領長款，一件水藍色，一件紫紅色，買到這兩件衣服讓我很開心，這兩款老早在台灣賣到斷貨。回國在即心情很好，我在陽光普照的週末穿著PP逛街和逛博物館，有放暖氣的日本室內，脫了外套露出美麗的PP紅色長上衣，它的下擺繡著美麗的蕾絲，是我買過最特別的PP。

剛被派到日本時，對於如何設立辦公室沒有什麼概念，只能且戰且走。但運氣不錯碰到許多貴人，只不過上網查資料，打了二通電話，約了地點見面討論，接下來所有的事情就飛快朝著目標進行，這就是我認識日本勞務代書的過程。重村先生年紀很大超過70歲但工作速度俐落，我們兩個一起配合工作把各種文件翻譯成日文，用史無前例的速度完成辦公室進駐申請，讓横濱市政府的經辦人員瞠目結舌，只用原先預估時間的三分之一，而且只花很少的錢。

日本辦公室位於橫濱最著名的觀光景點「紅磚倉庫」附近，以前是用來儲貨的倉庫，有相連的鐵道用來運貨，鐵道廢棄後被橫濱市政府用來做為觀光景點的一部分，規劃成步道，鐵軌被嵌在木頭棧道上形成特殊的景觀。木頭棧道是用特殊的硬木舖成再一片片鎖上螺絲，政府會派外包公司定期檢修，看看螺絲是否有鬆脫或是步道木頭是否有腐杇。接近年關，櫻木町港未來這個觀光景點，即將湧進許多觀光客，所以最近步道維修也頻繁起來，他們不是大面積一次修繕，而是每次分一小段架設圍籬整修，儘量不要影響到行人走路的動線。

據說很多日本女人都想要擁有井川遙的性感厚嘴唇。厚唇是最近才流行起來，在瓊瑤小說大流行的年代，小說裡的女主角都是櫻桃小嘴。在瓊瑤小說最夯的80年代，我對自己的大嘴厚唇非常自卑，好不容易等到大嘴當道的時代來臨，不好意思！已經人老珠黃，唇紋、法令紋都跑出來作怪。雖然我每天都用高級的法國和日本護唇膏，又用了最滋潤的香奈兒口紅，三不五時要敷唇膜，但是唇色和唇紋卻是每況愈下。

買完三宅一生PP，我們繼續往涉谷方向走，東急百貨地下街的出汁茶漬飯是一定要吃的。但是中途我們又被另一間店吸引，店門口明明白白寫著Pierre Herme，它也就是2005年我們到法國遊玩時拜訪過的夢幻名店，那時Pierre Herme和Aoki Sadaharu(青木定治)還沒那麼紅，有我的慧眼識英雄，現在他們都一飛沖天，在台灣和日本大紅特紅，最有人氣的產品是馬卡龍。

 搬出月租公寓那天，我把留了大半年的三宅一生pleats please(PP)目錄，那是7月中剛到日本時拿到的，它有2013年從夏天到冬天全系列衣服，起初是打算照著上面的照片買幾件好看的衣服，後來工作越來越忙，忙到連公司附近的購物中心都抽不出時間去逛，更不用說到更遠的PP專櫃去挑衣服，留了目錄大半年，就在11月30日那天把目錄丟了，搬進旅館。

我幾乎什麼海鮮都吃，但從來不點白子，所謂「白子」(しらこ)是指公魚的精巢，我不吃白子，就像我不吃豬睪丸一樣。有一次到活魚中心uobaka吃飯，習慣性點了所有餐廳推薦的當日特別菜，因為那代表當天大量買進的鮮貨，好吃而且價格便宜。橘醋白子正好是那天的推薦菜之一，不吃還好，一吃驚為天人，味道很像是我喜歡的豬腦，從此之後，我就迷上任何有白子的餐點，到迴轉壽司店也會點幾個白子壽司來過過癮。

離開出租公寓，為了方便移動及價格的合理性，我在網路上找到一家距離公寓很近，而且假日只把房價提高到合理程度的商務旅館。我每天在黃金町附近走動但從來不知道這附近有一家旅館，搬家那天揹著接近20公斤的大背包移動到距離公寓走路4分鐘的旅館，才發現這家旅館真是低調到不行，難怪我走路經過也沒發現它。黃金町是京急線上的一個只停普通車的小站，距離橫濱4-5站，走路到港未來(minatomirai)地區需要30分鐘，完全不是什麼觀光地點，但這家位於黃金町的旅館憑什麼存活？

東京人多勢眾，上網人數很多，所以東京明治神宮外苑的銀杏並木林一直都是名列前茅的賞楓聖地，橫濱距離東京很近，我一直很想去看但一直都抽不出時間，終於在12月初的週末去了一趟，天氣很好，人山人海，只可惜銀杏葉落了大半，前一個星期才是賞銀杏的最好時機。

我小時候吃的魚大都是海魚，光就這一點就比現在的年輕人幸福得多，但隨著濫捕，許多海魚消失在我們的餐桌上，在台灣市場賣的魚以養殖魚類為大宗。但現在到了日本，好久不見的老朋友都一一出現，在超市看到打五折的白帶魚，立刻帶了回家。

6坪的橫濱月租公寓很小讓我下班後無法完全放鬆，睡的是夾層木頭床舖很硬，租賃公司只提供夏天的薄棉被，我還要動用登山用的羽絨睡袋才能睡得暖和，但我好愛它的廚房。住在公寓快3個月，我用柳宗理16cm鍋子在這裡煮過幾十種日本魚鮮，90%都是8點半超市關門前的半額拍賣買到的。租賃契約最後一天正好是星期六，花了大半天時間收拾屋子搬到附近旅館，打算度過回國前的最後幾天。

離開台灣到西班牙之前，我在家裡吃的年夜飯都很寒酸，那時我們最大的樂趣是在火鍋裡撈魚餃。主要是我老媽對吃不講究，也不想花太多時間準備年夜飯。通常廚藝好的人巴不得找機會秀手藝，博得大家的稱讚，但我老媽已經對自己的廚藝完全放棄，把全付注意力放在整理花園，她覺得那才是她的舞台。

以前到日本旅行，通常會很早出發，要不然就選擇錯開早晨的上班人潮的時間帶才出發，所以我沒見過日本最有名的「push push」電車。，這次因為到東京大崎SONY參展，早上9點前要抵達現場集合。8點20分，我從橫濱揹著大批展覽品搭JR電車，差點被擠到窒息，尤其第二天在橫濱車站因為有人誤觸警報，各線電車平均有10-15分鐘的遲延，被列車遲延而滞留的人潮多到讓我大開眼界。沒有搭過滿員電車，無法想像日本和印度的三等車廂一樣擠，我被滿車穿著黑色西裝的上班族擠住了。

台灣賣的蚵仔都泡水，本來以為蚵仔本來就是要泡水才能賣，來日本後才發現蚵仔沒泡水也可以賣。打定主意只買半額海鮮的我，看到很少打折的蚵，總是下不了手，因為幾顆蚵仔要價台幣100元左右。

很久以前我在愛知県的岡崎待過3個月，每天到語言學校上課學日文，上完半天課下午放空去玩，但岡崎真是一個超級無聊的城市，雖然有買到一輛中古腳踏車代步，但也沒有太多地方可以逛，最常做的事就是跟語言班的同學打屁聊天和逛超市比價格。學校有80%學生是台灣人，幾乎都是南部人，雖然人在日本，但我那時講最多的就是台語，其中有個同學叫做「 bunbun」，台南一所名聲不太好的高職畢業，家裡有錢叫他到日本念大學鍍金，bunbun不愛讀書但很聰明，壞掉的家電到他手上就會修得好好的，住在宿舍的同學會到垃圾場回收家電區撿日本人不要的電視、洗衣機，請他修理。

        在停車場看到的小山上五顏六色的楓景，讓我不禁加快腳步奔向巴川的河岸.

住在愛知県的朋友勸我放棄去「香嵐溪」看楓葉的計劃，她說進入香嵐溪的道路只有一條，但它不像「上高地」有自用車管制，於是在紅葉季節塞車2、3小時是家常便飯，這個住在愛知県的朋友沒去過香嵐溪，就像住在秋田的朋友沒看過竿燈祭一樣，他們都在想，反正以後還有機會！

我的人生就是一直在追求美好而且可以永久使用的東西，但不幸的是隨著年紀及見識的增長，好東西一直出現，20歲時買的好東西，到了30歲它就像是廢物，例如在20來歲時買的SISLEY純羊毛大衣，義大利製，當時很喜歡而且也經常用，但當我認識輕而暖的喀什米爾羊毛大衣之後，SISLEY的普通羊毛大衣就被束之高閣，結果家裡的東西越堆越多，它們都是曾經珍惜過的好東西。

台南的白河就蓮藕產地，但我從來沒想到要去買來吃，小時候若是天氣太熱，老媽會買蓮藕回來燉加冰糖，說是可以退火，這也是我對蓮藕唯一的記憶，即使經過超市一百遍也不會想要特地買回家的東西。

晚上8點走出豐橋車站西口往旅館方向前進，突然間聽到前方傳來一團濃得化不開而且有點威脅性的嗡嗡聲，聽起來好像是小鳥吱吱叫聲卻又不是那麼像，好像是有人刻意發出怪叫聲。我一邊走一邊尋找聲音來源，仔細一看，在車來車往的道路中間行道樹上有成群飛舞的鳥。這條路上只有8棵枝葉不多的行道樹，每一棵樹都有吱吱叫聲，這些叫聲在安靜的夜晚形成一個不可思議的異次元空間，我如果是附近的住戶，天天聽這種怪聲音，應該會抓狂。

有一天晚上和朋友走在街上，他看到遠方天上冒出許多白煙，就說那邊發生火災，我看了一眼跟他說，那不是火災而是有慶典活動。為什麼我知道，因為有一天想去澡堂，那附近有許多汽車旅館，晚上閃爍著曖昧的光芒，去過澡堂快10次，在附近很少看到行人。但這一天才剛走到日本大通公園，卻發現平常很安靜的街道出現許多攤販和人潮，感覺就好像是在安靜的森林裡突然來了一群帶著機器的伐木業者。小巷子裡，平常門窗緊閉的民家，門戶洞開，擺出食物和啤酒招待朋友上門大吃大喝。

很多人覺得我性子急動作快，開車時應該是那種急驚風超速型。大概是老天爺要我保持平衡，其實我對車子一點興趣也沒有，騎機車時速也不會超過60公里，去了西班牙之後我對於在街上走路亂逛更有興趣。雖然如此，但一次看到上百輛的寶時捷跑車集中在一起，大概所有人都會覺得興味盎然吧！

如果常常聽別人嫌你用的手機跟不上時代，但你又不想花大錢買新手機，就這樣過了很長一段時間，有一天卻走了運，在街上撿到一支最新的iphone 5，請問這時候你會怎麼做？

不知道你對萬華的印象是怎樣？會覺得那裡有很多流氓和站壁的妓女嗎？和住在橫濱的客戶閒聊時提到我住在黃金町，他們張大嘴巴「嘖嘖」幾聲，然後勸我趕快搬家，問我有沒有覺得路上有很多怪怪的人或橫眉豎目的流氓？

到UOBAKA一定要把當天推薦的菜全部點過一遍。

前幾個週末坐車到東京高尾看黃葉銀杏，因為那附近的甲州街道有長達4公里的銀杏林，甲州街道上的銀杏林是為大正天皇的皇陵而栽種的，經過幾十年來的照顧現在已經變成著名的銀杏大道，每到十一月下旬就會吸引大批觀光客，從JR高尾車站，站在月台就可以看到遠遠一排黃色行道樹在陽光下發出耀眼光芒。

   很多人都在博物館找尋屬於自己年代的拉麵。

日本最有名的河豚產地是本州最南端的下關(simonoseki)，但是住在愛知県(Aichi)的日本朋友說，下關那有那麼多河豚啊，大部分也是從我們愛知県運過去的。是的，日本也跟其他國家一樣，食物也走OEM路線，很多法國的酒和松露是用西班牙酒混充的，因為西班牙生產中等品質但價格很低的酒，而且西班牙也生產許多品質很好但價格便宜的松露。農漁產豐富的愛知県也是河豚產地，但大家衝著下關的名字來吃河豚，挺著這個名號就可以多賣幾文錢。

在聽過「拼死吃河豚」這句話很多次之後，我終於也在最近拼老命吃到河豚。每天下班走路回家都會經過一家賣河豚的店，價格很吸引人，7道菜的叫做”金福”3000日幣，6道菜的叫做”銀福”2000日幣，差別在於烤河豚這道菜。一直很想進去吃但是每次經過時肚子都沒有很餓，就一直拖到現在。最近因為朋友來日本找我，我立刻就想到一起去吃河豚，朋友百般不願意，他說才剛到日本還沒爽到，若是這頓河豚大餐一吃斃命，那不是太「雖」了嗎？於是又拖拖拉拉一個星期，才真正吃到河豚大餐。

我對高尾山最深的印象是山路上賣的おやき(お焼き、御焼き）真是好吃，這種原本產於日本長野的點心，最普遍的口味是野沢菜，第一次吃就是在長野，當時買了1個帶上車，途中肚子餓拿出來吃了一口之後後悔不已，當時應該買10個才對。這次去爬高尾山，路上肚子餓，看到路邊小攤的おやき就毫不猶豫的買了2個，吃完意猶未盡又去買了2個，總共花了台幣300元，吃到三種口味，野沢菜、南瓜和紅豆，我覺得野沢菜和南瓜百吃不厭。

有一天在超市看到一種沒吃過的魚打五折，，立刻就買回家。通常我買到沒吃過的魚，回家會立刻查字典，但那陣子正好很忙，我是吃過魚下巴煮薑湯後才上網查資料，因為這種魚實在不怎麼好吃，跟我吃過的青甘ブリ魚下巴比起來，這種叫做『いなだ』的魚肉比較粗糙，而且骨頭比較沒有汁液。

關西大阪人對於吃東西很講究，他們對於什麼季節吃什麼魚都有堅持，連魚的名字也會因為成長階段的長度而有不同命名，譬如說超市最普遍而且很好吃的魚ブリ（鰤魚）在10-15公分時被稱為ツバス，在20-40公分時叫做ハマチ，長到50-60公分稱為メジロ，最後階段的80公分以上叫做ブリ，也是我在超市最常見到的食用魚。因為好吃所以日本很早就有ブリ的養殖業，龜毛的日本人在超市推出的產品分成天然ブリ及養殖ブリ，最好吃的當然是天然ブリ，但老實說我實在吃不出來，因為我覺得不管是養殖或是天然都很棒。因為是大型魚，超市大部分是賣一盒盒用來煎或煮的魚肉，魚腹部分割成生魚片，但我最常吃的是它的魚下巴，因為有骨頭而且價格又不貴，有時候看到切塊的魚頭也會買回家，魚骨的口感很類似土托魚。

每次吃完其他油滋滋的拉麵時，都會想說『在兩星期之內我再也不要經過拉麵店，看到跟拉麵有關的東西，太油膩了』，但是天氣一變冷這種想法就破功。以前天氣冷的時候，我會買豬肉回家燉補，讓身體暖和，但在日本什麼中藥也沒有，尤其是天氣變冷後，經過拉麵店身體自然會起自然反應『吃一碗麵驅寒』，會讓我起這種反應的拉麵店，就是一蘭拉麵和一風堂拉麵，它們都是來自豚骨拉麵發源地的九州。

我很喜歡民宿旁邊的海蝕平台，這種需要幾十萬年才能形成的平台，是大自然最珍貴的禮物，但以前在台灣卻完全不受重視，也因此北部海岸有許多海蝕平台被開挖變成九孔池，再也無法復原。在城島的海蝕平台上看到人與自然和諧共處的美麗畫面，平台上有多觀光客、釣魚人、做海岸調查的學術團體；不遠處有近海捕魚的小船，載送觀光客參觀海岸風景的觀光船；大潮之後被大海送上平台的小魚，在退潮後卻被困住，等待下一次的大潮來臨；藏在岩隙間的貝類和提著水桶挖貝殼的人。這一個張著大口的海，提供各種種人不同的需求，在三浦海岸看到的景像，彷彿人們在向大海索討「請再給我多一點！！」而大海彷彿在回答「只要善待我，你就會得到應許。」

        半夜起床用B快門拍攝遠方海面上漁船作業的漁火。

神奈川県政府觀光課的職員說，對於許多外國人來說，東京就等同於日本，很多人去過箱根，但以為他們是到東京玩。台灣人對於神奈川県很不熟，因為它離東京太近，一直都被當做東京的衛星城，但你所知道的觀光景點，橫濱、江之島，經常出現在連續劇裡面的逗子海岸都是神奈川県的領域，但是它卻消失在日本和東京的大光環之下，莫怪神奈川觀光局職員覺得很挫折。

日本的垃圾分類很嚴格，一般人會嚴格遵守規則，在規定當天丟出特定垃圾。我居住的公寓是單身公寓，應該分類的垃圾箱裡卻每天都有滿滿各式各樣不同的垃圾包，起初我是謹守底線，但有時候時間不湊巧就會提前把垃圾丟到箱子裡，但有次看到垃圾工人如何處理垃圾之後，從此以後就變成乖乖牌，按照日期丟規定的垃圾，因為我看到垃圾工人一包包打開垃圾，看它是不是今天應該收的垃圾！是的話再丟到垃圾車裡面。

我看過最令人印象深刻的日本小說是中西禮所寫的「兄弟」，記得當時看得血脈賁張，尤其是關於捕鯡魚的場景。我們可以用「期貨」的概念來理解20世紀初的鯡魚熱，它的概念像是期貨或是半導體裡面的NAND FLASH一樣，你不知道鯡魚群何時會來，就像你不知道金價、銅價或NAND FLASH價格何時會因為某種原因而暴漲(火災、水災或是某種人為操作)。但一旦鯡魚群來、幾十萬條的一起入網時，錢源源進來擋都擋不住。這就是中西禮小說「兄弟」的背景，這部自傳性小說是中西禮家族的故事，他有一個愛和命運賭博的哥哥，散盡家財買道具捕魚，當真的捕到魚的時候，他又決定把魚通過波濤洶湧的日本海運往本州，賣更高的價格。運魚的船終於沈沒在日本海的某處，裡面埋藏著中西禮一家人所有的期望。

我現在才有點開竅，為什麼大家都『小日本，小日本』的稱呼日本這個國家，不像台灣的大椪柑，日本的橘子都很小，得要吃很多個才會過癮。又有一次吃茶漬飯套餐，裡面有一道配菜是蔥芋頭，那芋頭很小，一口大小的芋頭也是小日本的代表之一，因為味道不錯，讓幾百年沒買過芋頭的我，忍不住在超市買了愛媛県生產的芋頭，打算回家煮桂圓湯。你沒看錯，我要用芋頭煮桂圓，因為很想吃甜點，但又不想碰西式點心，手邊正好有台灣帶來的桂圓乾，就興起煮桂圓芋頭的念頭。

除了螃蟹，另一個秋天最重要的食材是什麼？蚵仔。小時候我吃蚵仔只敢吃蚵裙，不敢吃軟軟的蚵身，因為我覺得蚵身裝的是蚵仔的大便。現在呢？很喜歡吃蚵，但它的膽固醇太高，所以不敢多吃，這也就是無奈的人生。

我一星期去澡堂兩次，隨著天氣變冷、工作量變多，日本按摩費用很高，付不起，只好增加去澡堂的次數放鬆緊崩的肌肉。位於日本大通公園附近的澡堂「永樂湯」，其實是屬於黃色警戒區的曙町，橫濱市的風化區大本營，有許多外國人謀生活，每次從家裡到澡堂途中，一定會沿著充滿異國風的伊勢佐長者町的商店街走逛，快到澡堂時再右轉。有一天逛得比較遠，幾乎接近JR關內車站再繞回來，走進一個不曾去過的區域，許多年輕人站在街邊大聲講話說笑，本以為他們在等公車，但走近以後卻沒看到公車站牌，繼續往前走發現一個驚人現象，那是我很久沒看到的拉麵店排隊場景。

 千家拉麵的蔥味拉麵

 與其他國家相比，日本人做事相對謹慎，但我覺得這個傳統已經被智慧型手機打敗。鐵路大國的日本最近被一件事困擾，而且越來越嚴重，那就是乘客從月台掉到鐵軌造成通車困擾的事件急速增加，因為利用火車通勤的人太多，每次一有事故影響就是幾十萬人，所以他們一直在檢討改善措施，在月台上加柵門，但設立柵門費用不貲，造成公司重大負擔。

我在日本的迴轉壽司店吃飯時，很少直接拿迴轉台上的東西，都是直接看菜單點菜，除了要練習日文，另外一個重要理由是高級的魚類很少出現在迴轉台，因為昂貴所以不能先做好放在迴轉台，因為依照餐廳規定，放在台上的壽司轉了幾圈後沒人吃的話就必須撤下來丟棄。

雖然個人政治屬性偏綠但卻很喜歡看中國時報，大概是從小看到大習慣它的排版，這其實這也講到一個重點「報紙排版」，中時報系的「旺報」，它的讀者群是想到中國大陸旅遊，或想去中國大陸求學、工作，或者因為工作關係與中國大陸有著直接的經濟利益關係，繼而需要增進對中國的整體認識和了解。如果讀者是台灣人，或許它應該考慮用台灣人喜歡的排版方式，但《旺報》的排版讓人一看就興趣缺缺，因為它真的很「中」，這也是為什麼在飛機上提供的報紙，剩下最多的「狗不理」報紙非它莫屬。有一次我排在最後才登機，中文報紙只剩旺報可選，很想看中文報紙的我只好拿了它，卻正好看到一則有趣消息，「世界上那一國的女人最好把？」而且還附上詳細的把妹難易度地圖。

台式點心裡面，比起蛋黃酥和鳳梨酥我更愛吃老婆餅，尤其是佳德糕餅店的老婆餅，但位於南京東路五段的佳德實在有點遠，於是我將就在車站買了世運食品的老婆餅，世運的東西其實也不差，但實際品嚐的結果，覺得它的老婆餅和佳德還是有一段差距，不過把它當做伴手禮帶到日本，得到的迴響及反應完全出乎意料之外。

 日本很多雜貨店都被超商打倒了，而且即使是賣與超商同樣的東西，也要加入著名的連鎖店才會有生意，要不然結果就像是我看到的日本版「夥計」一樣，很少人喜歡找阿公阿婆買東西。

日本人喜歡吃生的海鮮，通常我也會去嚐試，唯獨有一種海鮮我到現在還無法克服，那就是螺貝類，已經切好薄片的勉強可試，但一整隻活螺叫我買回家切片吃生的，實在是無法接受。

比較一下，員工食堂的拉麵(上, 日幣380)和街上賣的拉麵(下, 日幣790), 差很多好嗎？

南部老家的院子非常大，光是要把它們種滿花、整理花圃就把老媽忙到「歪腰」，她每天熱心的整理她的花圃，無暇兼顧內外，所以很少煮飯，我們家族的遺傳就是做事情時一頭熱，全力以赴。小時候我們每個人都有自己的花圃，我還另外負責美化從大馬路轉進到我家的那條長80公尺小路，我在唸國中時，週末最大的樂趣就是拿一把小椅子整理路旁的花圃，拔草或是闢一小塊地種上我從某地要來的新品種。有一陣子我迷上種菊花，但花被不明蟲子寄生，國中生的我還寫信到中華日報的園藝版詢問如何治療，他們根據我對蟲子外觀的描述，回信說這種蟲子叫做菊花薊馬，教我要買什麼藥回來殺蟲等等。總之我的家人對於園藝有狂熱的興趣，出門都在找尋奇特品種，一山不容二虎，我老弟和老媽經常為了院子的園藝造景和種什麼花起衝突，但在他們兩個的經營之下，我家的院子不只有綠樹遮蔭、而且百花盛開，也有蔬菜水果可以吃。

秋天最耀眼的食材是什麼？螃蟹呀！在日本也一樣，隨著鮮魚變肥頭肥腦，我才回台灣一星期，回到日本後第一天逛超市竟然就看到螃蟹上市了！上市的螃蟹是渡蟹(わたりがに)

我在新竹住的公寓很舊而且沒電梯，很多人在過濾買房條件時，這種不上相的房子很難被選入看房名單內。但沒有電梯對我來說完全不是問題，正好它又是我喜歡的傳統五樓公寓，所以仲介公司業務員通知我時，當天就從台南搭高鐵北上看屋，傍晚決定購買，隔天就和屋主約見面談價格，主要是因為它的陽光浴室，後陽台洗衣台、前陽台花台和前方眷村的大片綠意。早晨通常是被鳥叫聲吵醒，然後我會毫不戀棧的起床，走到陽台去檢視小花圃，享受早晨的清新綠意。聽新竹土生土長的朋友說，這片眷村是早期將官居住的房子，所以家家有大院子，馬路的另外一邊大都是下階士兵住的，屋況比較差所以比較早就改建，改建後的華廈金城炙手可熱，自從落成開放後，雖然是規定五年內不能轉賣，但仍然天天擠滿看房的人潮，因為道高一尺魔高一丈，買賣雙方自有解決的方法。

老弟當初買的GJ年度項鍊都在台幣3000元左右，現在一條賣2、3萬還惜售哩。

幾乎所有到那須看紅葉的人都會順便去爬茶臼岳，它是位於栃木県和福島県的奥羽山脈南段，它也是日本百名山之一那須岳的主峰。每年10月就會湧入大量的賞楓人潮，加上NHK新聞報導的效應，我去的那個週末差不多可以說是人山人海，每15分鐘出發的纜車(可搭100人)班班客滿，而且還會依人數加開班次。

  淩晨4點半空無一人的櫻木町車站，讓我想起歐遊期間趕夜火車看到的情景。

日本的超市可以買到很多好吃的生鮮食物。超市買的生魚片丼。

NHK節目經常介紹日本的新流行或是社會現象，最近看到一個新名詞【弾丸ツアー】引起我的注意，上網查到它的意思「ある目的のために現地へ直行し、その日のうちに帰る形態の短期旅行。海外など遠方の場合にも車中泊・機中泊などを利用し」(為了某個目的而當天來回的短期旅行，即使是到海外或是很遠的地方也是利用睡車上或飛機上的旅行方式。)

這個蝦夷鮑雖然是放在豪華的擺盤裡，但這麼一小隻看起來還真是寒酸啊！

真是糟糕，我已經被日本超市的半額制度寵壞了，現在超市海鮮沒有半價我就不出手。半價的各種魚，半價的生魚片，半價握壽司，還有半價的海瓜子和蜆。半價的海瓜子一盒大約是台幣45元，我買回來煮薑湯，要不然就煮熟取肉拌麵。

最近走在橫濱街上都會聞到一股惡臭味，這種現象在日本很難得，仔細一看人行道都是一坨一坨像是鳥糞的黃白色被壓爛的痕跡，研究了一下才知道日本又到了頭痛的銀杏落果季節。日本是一個有潔癖的國家，經常看到各種工人在維修公共空間設施，馬路上的磚頭、在落葉季節到來前先把行道樹的梧桐枝葉先砍掉、木頭棧道金屬接頭更換等等，他們就是想盡辦法做定期檢查做預防措施。

我對沙丁魚最深刻的印象，不是在漁產大國的日本，不是在故鄉台灣，而是在非洲的摩洛哥和歐洲的葡萄牙。在摩洛哥旅行途中，聽其他背包客說非洲大西洋沿岸的小漁港Essaouira(賽維拉)值得一遊，所以千里迢迢從丹吉爾搭夜車巴士到馬拉喀什，然後立刻轉搭另一班巴士到Essaouira。

全國都是屬於「小學作業簿都會仔細保存」等級的日本人，很會保存舊東西，他們的舊書店，很難感覺出來那是舊書，書被折了幾條線，對他們來說叫做破損不堪(ぼろぼろ)。

2011年12月在摩洛哥玩了兩星期，只要到了觀光地區就有人跟我推銷Argan oil，那時還不知道到底是什麼東西，是用來吃的或是抺的？只知道它很神奇，而且只生長在摩洛哥西南部，很多觀光客來摩洛哥都會順道買一瓶，但到底買到的是真的或假的？沒人知道。就像我在約旦時有人給我一小罐，據說會讓男人非常happy，讓女人像花朵般綻放的「約旦神油」，現在還放在我家的某個角落，有誰敢用啊？

為了慶祝開幕，我在辦公室所在的購物中心買了幾個小盆栽放在辦公室。日本很流行把各種不同種類的親水小盆栽組合，放在玻璃盆內，再把灌一些水維持底部有水。但才過一星期就看到綠色葉子部分有枯萎的跡象，一直覺得是水太多的關係，應該沒有幾種植物可以忍受天天浸泡在水裡吧！結果植物的葉子繼續枯萎，於是我整盆搬到店裡去問。

四季分明的日本人很注重食用當季食材，每天把逛超市當做娛樂的我，很容易就感覺到季節變化，時序進入十月，不只是天氣瞬間變涼，連超市的水果、鮮魚也來了新鮮貨，橘紅色的杮子來了！出現不同品種、不同顏色的蘋果！然後「食慾之秋」的重頭戯：海鮮，陸續進了新貨，其中之一就是引發我開發新系列文章靈感的魚類，ウマヅラハギ(馬面剥)。

2012年8月歐洲回台途中，我用日本二個月的旅行來終結2年半的長旅之年，那時去了311地震的東北災區，即使是受災的痕跡仍然明顯可見，大部分的火車線路都已復原，小部分還在用巴士代行，但還有小部分因為毁損嚴重仍然無法修復。即便是遭遇史無前例的大天災，日本人還是用最快速度先把鐵路復原。

最近跟好久沒聯絡的西班牙宅男M透過skype聊天，他是我見過最可敬的對手。剛到馬德里時，先是認識宅男A和宅男L，當他們知道我喜歡聽古典音樂和歌劇後，經常會在茶餘飯後跟我說「你一定要認識宅男M，那一天介紹他給你認識。」當你聽西班牙人講這種話，表示只要聽聽就好，千萬不要當真。果然在那之後宅男M一直都是傳說中的人物，直到半年後我才真的見到宅男M的本尊。知道原因是什麼嗎？因為他太忙了，每天忙著工作、接project、聽音樂會和出國聽音樂會。

刺青在歐洲是時髦象徵，西班牙街頭經常可以看到手、腳刺了漢字或小圖案的年輕男女，但這些刺青一到日本的澡堂就踢到鐵板，有許多日本澡堂外面掛著「不歡迎刺青者進入」的招牌。

小泉純一郎是近年來少見很有魅力的日本內閣總理，老少咸宜，可想而知他的兒子也長得不賴，實際上他的大兒子進入演藝圈當演員，小兒子繼承衣鉢走入政治圈。在老灰仔群集的日本政治圈，突然闖進一個30歲的帥哥小泉進次郎，可想而知自民黨就像吃了威而鋼，士氣很旺。

最近我在日本YAHOO看到一則新聞，讓我覺得小偷想要在日本混，似乎要有一點本事。網路上說新幹線上面發生竊盜事件，結果他們在終點封鎖火車緊鎖車門，逐一搜索300多名乘客，30分鐘後找到失物和小偷。

       2012年1月在卡布利島健行時拍到一間漂亮的房子照片，想不到在2013年8月日本的雜誌裡看到關於它的介紹，它是雜誌裡推薦，到死之前必看的100個建築之一。

飛驒牛、溫室種出來的菠菜、飛驒山菜和芝麻，可以設計出何種菜單呢？如果是住到日本民宿，他們應該會端出飛驒牛涮涮鍋、菠菜或是山菜拌芝麻之類的傳統菜餚，但若是碰到一個義大利菜主廚，他會用這些食材變出什麼花樣呢？

日本超市賣的海鮮還是有很多碰不得的高貴品種，譬如說鰻魚、螃蟹、金目鯛等等，金目鯛是我小時候常常吃的魚，我老媽是那種很節省的家庭主婦，可以買魚頭她就不會買魚身，幸好我們都很愛吃魚頭，只是不知道是雞生蛋？還是蛋生雞？因為她只買便宜的魚頭而讓我們認識魚頭的美味？還是我們原本就愛吃魚頭？我猜應該是前者才是正確答案，有很多家長因為怕小孩被魚刺噎到，只買少魚刺的魚給小孩吃，不吃就不會知道它的好，不知道自己錯過多少好東西。

大家都知道日本是吃魚的天堂，但對我來說日本是天堂是因為他們不愛吃魚頭。住在西班牙時，每次在超市買魚，看到西班牙人為小型魚(例如竹筴魚或沙丁魚)去頭去尾，因為我最愛的就是魚頭，雖然會要求店員把魚頭留下來，但卻不好意思請店員把別人不要的魚頭給我！只能眼睜睜看著好吃的魚頭被扔進垃圾桶，讓人扼腕。

即使日本用的漢字跟台灣一樣，但有時候用法和台灣差很多，但你一看就知道是什麼意思。如果要放一個標語提醒行人”會有鳥糞從頭上滴下來”的話，台灣會怎麼寫呢？應該會有點長吧！但我在橫濱港未來一座橋上看到的標語是『頭上鳥のフン落下注意』是不是簡明扼要呢？又有一天我在介紹陶器作品的節目裡看到一個日文名詞「昧爽」(まいそう, maisou)，這個字我相信台灣人都認識，但你知道它在日文裡的意思嗎？它的意思是「清晨及黎明時刻」，以後不能隨便跟日本人講「昧爽」喔！至於為什麼早晨叫做昧爽？大清早起床，我想沒有一個人會覺得很爽吧！

有一天在中午用餐時間到『MARK IS　みなとみらい』，發現了新天堂，建築物本身好美，用色優雅、結合綠色植物的設計，經過特別設計的採光，帶給餐廳用餐者愉悅的好時光，在晚上它是一個發光的寶盒，但在白天外觀看起來更稱頭。它的對面就是橫濱美術館，與港未來的象徵landmark的Queen Tower有連結的天橋，人來人往，整個大樓的內外充滿活氣，而且它的地下就是港未來線(みなとみらい線)的車站，可以直通東京的涉谷(shibuya)。但我幹嘛花日幣450元車錢坐車去東京？也不用花日幣150元跑去橫濱，就在港未來這個區域，離辦公室走路15分鐘的範圍內，就有規模龐大、規劃完善的購物中心可以逛，裡面聚集所有我喜歡的精品、家居雜貨和讓人垂涎欲滴的餐廳。就在這天中午，我像是無意中闖入桃花源的發現者，發現自己有多麼幸運。

喜歡安穩生活的巨蟹座，因為命運安排而讓驛馬星蠢動。異國生活有太多新奇的事情可以探索，即使再喜歡安穩生活也很難拒絕外派機會，對我來說有莫大的吸引力。為了追求平衡，我會在生活中做一些小安排，即使是旅行途中只待短短1天或是2、3天，還是會把四周環境弄清楚，生活小物在旅館小小房間中攤出來放好，背包裡總是會有一個袋子專放這些生活小物，這算是在不穩定生活當中的固定儀式，就好像小朋友不離手的慰藉物一樣。

日本人真的很恐怖，什麼事都做得出來。他們有技術能力，有美感SENSE和創意，還有很強的執行力，於是在火車大國日本，就產生了「七星級火車」這種超乎想像的東西。

在印度搭Local巴士是我這輩子最特別的經驗，到底是好好或不好？因人而異，但若是到印度卻沒有體驗過的話，我覺得很可惜。 

我沒騙你吧，以前日本人稱呼西班牙為「伊斯把牙」。

日本人和新聞媒體長久以來的悶氣，終於在2020年奧運宣佈那天找到宣洩出口，自從消息宣布之後，走到那裡全部都跟奧運扯上關係，它滲透到日本人的日常生活，彷彿奧運是日本人唯一的救星。崇洋媚外的日本人，已經開始檢討澡堂的刺青限制會讓外國人「迷惑」、日式的地名標示會讓外國人看不懂、全民要趕快加強外語以免外國人問路時聽不懂、成田機場到東京的時間要縮短，免得外國人坐車坐到長痔瘡等等，距離2020年奧運還有整整七年耶！我一想到奧運話題即將陰魂不散達到七年之久，就有點快抓狂。

 

2012年1月我在西班牙南部旅行，那次總共玩了32天，從馬德里出發EASYJET飛到義大利那不勒斯(氣候比馬德里溫暖一些)，飛瑞士巴塞爾(冷死人了)、飛希臘雅典(史上最強寒流)、飛法國巴黎(完全凍未條)，一個月下來差一點變成冰棒，那年歐洲有很多人被凍死。旅行最後，我飛到最後一站西班牙南部的馬拉加(Malaga)，出了機場鬆了一口氣，陽光普照，竟然覺得很熱。

近年也慢慢朝向以前不聽的近代古典音樂曲目發展，譬如說史特拉汶斯基和蕭士塔高維契。但是呢？我就從來不曾碰過布魯克納。但是在看過NHK紀錄片「ドキュメント７２時間document 72 hours」之後，我開始對布魯克納產生興趣。

        放在辦公室裡的Liberty新藝術(Art Nouveau)隔板。

在日本租的辦公室是公家機關提供，非常的地味。日本公家機關跟台灣一樣，裝潢和氣味一看就知道是來自毫無想像力的人。每天在這種沒個性的地方出入，我大概很快就會抓狂。雖然一直在想如何佈置，但辦公室很難像自己家一樣自由佈置，而且要考慮到將來返還的問題。距離開幕的時間只剩一天，我得要動作快一點，如果還有多一點時間，我可能會買漂亮的liberty布料來縫貼，但人在日本，手上沒有針線，而且我快要忙死了，只好把任務交給「福沢諭吉」(日本的一萬紙鈔人像)。