龜毛的日本人存在於各種行業，有時候似乎有點矯枉過正，但是做得太仔細總比隨便做還要好。每個星期五晚上必看的電視節目是「キッチンが走る」，節目用的那台房車是個移動的廚房，主持人杉浦太陽每星期和廚師跑遍日本各地，尋找當地特色食材並透過這些職人敍述費盡心思培養食材的過程，這些食材包括蔬菜、海鮮和各種肉類，這些職人為了精進。上星期來到神奈川県三浦半島的葉山町，這裡既靠海也有畜牧業，主要食材是蠑螺和葉山牛，尤其是養牛過程讓人嘆為觀止。
曾經在超市看到標示「葉山牛」的牛肉，和牛雖然好吃但我只在超市關門前的半價才捨得買，沒看過葉山牛降到半價，但看完這集「キッチンが走る」，我決定下次看到葉山牛，一定要買一盒來嚐鮮。「キッチンが走る」所用的葉山牛肉是牛的大腿肉，大家都知道牛的大腿肉又粗又硬，但節目中的培育「葉山牛」農家，他們家的牛大腿肉竟然是入口即化的霜花牛肉口感。
節目繼續報導牛隻的培養過程，這個畜牧場的牛隻看起來表情平和，心情很放鬆的樣子，動物和人一樣，一有壓力面腔就不太好。農家除定每天幫牛梳毛，這些牛也吃得非常好，牛舍裡有兩個大型煮飯鍋，每天煮飯給牛吃，鍋蓋掀開來米飯發出晶瑩剔透的光澤，用的不是過期的米而是人吃的高級白米。我家養了6隻狗，弟弟每星期幫牠們洗澡，老媽每天煮一頓白米飯配魚湯或肉湯當做狗食，我本來覺得這些狗很可憐，現在看到葉山牛吃米飯的報導，覺得老媽對狗還算不錯。
養牛的農家把煮好的飯和飼料混在一起給牛吃，因而養出大腿肉有如沙朗牛肉一樣嫩的葉山牛。我想起以前老爸在養雞和養魚時，他都自己調製飼料，主要原料玉米是自己種的，玉米收成從一開始的自己吃嫩玉米，到後來變成老玉米就摘下來曬乾，然後剥下玉米粒送到飼料廠輾成玉米粉，老爸還會幫這些飼料粉加料，所以我家養的雞鴨都長得肥頭肥腦，我們這些小孩也用這些雞鴨補到方頭大耳。
除了葉山牛，NHK還有另一則新聞，有人用55萬日幣標下一串葡萄。這葡萄叫做ルビーロマン(浪漫紅寶石；RUBY ROMAN)，石川県栽培出來的特別葡萄品種，幾年前才剛做品種登錄，因為葡萄粒很大，是平常葡萄的兩倍大，顏色又紅很有喜氣，非常受歡迎，每串的平均賣價是台幣6000元。今年的競標更是破了記錄，標下葡萄的是一家婚宴公司，剛開始我覺得下標的人頭腦有問題，但後來一想，標下這串葡萄，應該會為這家公司帶來很多生意。除了可以上NHK的新聞之外，在一擲千金的婚宴現場，擺上這串巨大葡萄會帶給賓客多少震撼和話題？就葡萄的保鮮期來看，至少可以用這串葡萄辦上7場豪華婚禮，55萬日幣算什麼呢？
ルビーロマンの歴史
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●葉山牛の特徴 |
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◆葉山牛は |
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