很久以前在高野山的宿坊吃到的胡麻豆腐(右上)畢生難忘。
上次提過的「三代目茂藏 豆富」是豆類食品專賣店，大部分店面設在傳統市場或日式商店街，價格合理，生意很好。除了買豆漿之外，我最近迷上它的胡麻豆腐和豆漿做的豆富。
胡麻豆腐是上回與客戶聚餐時，發現餐廳上的前菜好吃到不行，與我以前在高野山宿坊吃過的胡麻豆腐很類似，一問之下才知道那就是胡麻豆腐。胡麻豆腐的主原料是葛粉，也因此我買了葛粉和芝麻，想要自己做胡麻豆腐，但你也知道餐廳的廚師也不是省油的燈，各家的胡麻豆腐味道都不太一樣，我用葛粉照食譜做出來的味道就是差一大截，一點也不もち(糯)。餐廳沒辦法常常去，所以當我無意間發現茂藏竟然也賣「胡麻豆腐」時，當下就買了兩盒(每盒日幣216，台幣66元)。因為太好吃，所以當天就吃光了，隔天再去買，店員說胡麻豆腐是限定商品，只有星期三才有貨，另外還有よもぎ(艾草)胡麻口味，每星期六限定推出。
日本人為了促銷商品而發明的「限定」在這裡被徹底應用，到處都有限定，連在菜市場買個豆腐都要被制約，「限定」還不只於此，這家公司也推出網路限定豆腐商品，它在實體店面買不到。為了買星期六限定推出的艾草胡麻豆腐，不得不放棄每星期固定的跳蚤市場，轉換地點到橫濱橋傳統市場買胡麻豆腐，怕吃完嘴饞，還一次買了4盒，另外又買了膠原蛋白豆漿，因為這東西也經常缺貨。就這樣，星期六的早上，在傳統市場豆腐店花了日幣1500(台幣450元)。
我這輩子從來也沒想過買「豆腐」這種東西竟然也會花掉超過台幣100元。自從來日本跟「三代目茂藏 豆富」這家豆腐店打交道之後，所花的錢已經超過我這輩子到現在吃豆腐的總合。你問我還會繼續買嗎？答案是會喔！因為它的豆腐製品千變萬化，遠遠超過我對大豆的理解程度，而且每種製品都有它的特色，過了這一季的夏天，我可能會變成吃豆腐專家！！
筱崎屋 三代目茂藏 豆富
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