黑糖貓天涯行腳/Blacksugarcat se ve en todo el mundo

這是法國朋友G的家，廚房、臥室及客廳都可以看到這種風景，她說秋天樹葉變黃、變紅更加美麗 ，看起來10月份還要再遊一趟法國。

法國朋友G有一頭少年白的頭髮，看起來比實際年齡還大，但她皮膚雪白又很有氣質，我猜她年輕時應該是傾倒眾生的金髮大美人，但她的個性可不像外表一樣柔弱，她旅行過的地方都是一般人不會去的地方，譬如說尼泊爾的西馬拉雅山基地營健行、南美安地斯山的高山健行、南美的亞馬遜叢林旅行、印尼爪哇的雨林。

她熱愛大自然又很愛冒險，我們會認識是因為我在上課時提到「聖雅各朝聖路」，她對這類的旅行很有興趣，問我是否可以讓她看看照片，所以我就準備一堆中國菜請她吃，順便解說我的聖雅各徒步之旅，我一輩子也沒想過我會和一個法國人變成無話不談的好朋友，然後還到波爾多旅行住到她家。她的家根本就是我夢想中的房子，她說她買了房子以後不久，波爾多就開始蓋路面電車，路線正好經過她家附近，不到5年的時間，房價已經漲了3倍之多。

抵達她家，已經是晚上9點多，天色已暗，稍微聊天吃過點心之後就上床睡覺，她讓我睡她的房間，她睡客廳的沙發床，當我隔天早上9點多走出房門時被客廳的風景嚇到，因為大片透明的落地窗綠意盎然，就好像是住在森林裡一樣，G說她第一次看到這個房子，就決定把它買下來。我們在客廳吃飯、聊天、聽音樂，我覺得我若是住在這個房子，應該會和G一樣除了上班之外不常出門。波爾多停留的2天，第一天參觀市區，才在外面逛了6個小時就想回家納涼，天氣熱是主因，但另外一個重要原因是她家實在是太舒服，讓我早早就想要回去休息。

晚餐是G準備的鴨肝+索甸(Sauternes)甜白酒的豐盛大餐，有這樣的朋友真是賺到了，不過我也準備很棒的禮物回報，吃橡樹子的頂級西班牙伊比利火腿(Jamon Iberico Bellota)，讓她配當地生產的波爾多紅酒。

昨天才到她家，她的鄰居正好在院子裡溜狗，說這幾天都沒有瓦斯，所以只好用電爐燒熱水洗澡。她的鄰居有張東方臉孔，在短短的5分鐘交談時間，我就弄清楚她來自越南，但父親來自中國的福建，G搬來後就認識這個鄰居，但一直不知道她的來歷，她說法國人不習慣問這種個人隱私問題。

G說鴨肝的味道比鵝肝還濃。我第一次初嚐鵝肝的印象太好，一直都沒忘記它的好滋味，很久以前第一次到法國，跟了一個都是外國人的旅行團，來到南方的松露及鵝肝產地佩利格(Perigeuex)，中午有2個小時的時間用餐，我和加拿大同房室友決定到餐廳吃大餐。加拿大室友Marie曾經因為先生的工作在台灣待了1年，每天住在圓山飯店，她對台灣人印象很好，對我真是親切。Marie在問路時用腳扒地口中發出豬叫聲(法國當地用豬找埋在地上的松露)，試著跟路人問出當地的好餐廳。我們很快就來到一家擠滿顧客的餐廳，在喝完第一道海鮮濃湯之後，就沒有再上菜，等了很久，眼看巴士集合時間已到，語言不通急得跳腳的我們後來找到救兵，由一個會講英文的法國人當翻譯，把沒吃到的第二道菜松露鵝肝打包。

晚上回到旅館，我問Marie是否要一起享用那份松露鵝肝，她說：天氣有點熱，鵝肝已經在常溫下放了幾個小時，擔心吃了會食物中毒，我若想吃就自己獨享吧！愛說笑！花了大把銀子點的鵝肝大餐當然得要嚐嚐看才行，即使中毒也要吃。那廚師看起來花了很多時間搞那顆鵝肝，還加了草莓及和各種東西裝飾，我大口咬下去，一股濃厚馥郁的香氣透過舌尖傳來，那是我到目前為止還沒嚐過第二次、一輩子難以忘懷的美味。

鴨肝可以單吃、也可以當抺醬，配上波爾多地產的索甸甜白酒真是棒極了。沙拉用的菜也沒什麼特別，但精心裝飾後令人食指大動。