雖然前一天三更半夜才到巴黎，但第二天早上時間一到還是起床了，是巴黎讓我太興奮嗎？我想是的。雖然到巴黎至少超過五次，該看的觀光景點也差不多走完了，但巴黎總是給我每次來都有新鮮體驗的期待心情，梳妝打扮完畢就走路到蒙帕納斯墓園，這次我要去拜訪畫家蘇丁的墳墓，然後再到附近一家餐廳La Cerisaie(櫻桃園)吃飯，這是我送給自己的巴黎見面禮，5月19日抵達維也納，一路經過許多國家，雖然不到餐風露宿的程度，但也沒有坐到餐廳正式吃過一頓飯，現在終於來到最後一站，我會在這裡待上5天5夜，抵達巴黎的第一餐，就從這頓西南法餐廳La Cerisaie開始，它是我從一本書「跟著米其林名廚尋味巴黎：從隱藏版美食、星級餐廳到私房食譜，一趟法式頂級味蕾的深度之旅」得到的資料，德國大廚文森‧科林克也是畫家蘇丁(Chaim Soutine)的粉絲。克勞德勒路許的電影「偶然與巧合」(Chances or Coincidences)對於蘇丁的畫著墨很多，我在看完電影與這位德國大廚的書之後就決定下次要去巴黎蒙帕納斯墓園探墓。
這是晝家modigliani幫蘇丁畫的肖像
表現主義畫派的蘇丁是一位運氣很壞的天才畫家，長得其貌不揚又很窮，長年的窮困讓他的胃不太好，經常沒錢吃飯餓肚子，偶而得到一筆錢卻又暴飲暴食。現在他的畫因為許多人收藏而賣出天價，但不知為什麼死後卻跟生前一樣無人聞問，我的巴黎第一天可能是被蘇丁帶壞運氣的，在蒙帕納斯墓園竟然找不到蘇丁的墳墓，即使墓園管理員跟我明確指出位置，但我仔細的確認每一個墓碑就是找不到蘇丁，我拼命回想德國大廚是怎麼說的？「蘇丁的石墓碑長滿了青苔」於是我仔細看著那一區每一個長滿青苔的墓碑，有些墓碑怎樣都看不到死者的名字，直到餐廳開門的時間已經接近，我只好放棄繼續尋找蘇丁，畢竟我不想跟他一樣得到胃潰瘍啊！為了吃這一餐我省略旅館的無趣早餐(麵包和果醬那種玩意兒)沒吃，餓得肚子咕咕叫
顯然德國大廚在這裡花掉不了銀兩，我猜他又吃又喝至少付出超過150歐的餐費。我才點了兩道菜，前菜+主菜+一杯白酒就花掉我40歐(台幣1400)的銀兩，問題是我根本沒有吃飽，還可以吃得下其他主菜，譬如松露或是鵝肝之類的主菜，但我知道再點下去很快就會讓我付出接近100歐的費用而且沒包括甜點！而這家La Cerisaie只是一個得到米其林推薦但還沒到達星級程度的餐廳而已。我終於體會到巴黎是錢坑的意義，若想在餐廳吃飯讓人服侍，必定要付出高昂代價，而這個在德國大廚或是歐洲人眼中算是小錢的代價，卻可以讓我在巴黎自炊一星期而且吃得也很豐盛。我決定放棄用米其林餐廳為自己的旅行鍍金的念頭，改走務實的自炊路線，在露天市場、Bon marche或拉法葉百貨的美食樓層買了熟食，在乳酪專門店買了可口的乳酪，搭配好喝的阿爾薩斯白酒，用我的方式體會巴黎美食的深層奧義。巴黎，它永遠是我心目中的第一名。
跟著米其林名廚尋味巴黎：從隱藏版美食、星級餐廳到私房食譜，一趟法式頂級味蕾的深度之旅
Ein Bauch spaziert durch Paris
作者： 文森‧科林克( Vincent Klink)
譯者： 林玉卿
出版社：大好書屋
出版日期：2017/01/05
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