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洛神花果醬的做法是從賣有機蔬菜的小農那裡學來的,做法簡單保證不會失敗。

 

       同事來訪的前一夜我做了洛神花果醬,洛神花是另一個同事送我的,擁有一畝田的同事送我她種的菜。我把這些剛採摘的小白菜放到剛買「小美紅燒羊肉爐」(自由時報羊肉爐評比第一名)用法國LC鍋燉煮,在寒流來襲溫度降到十幾度的現在,我和幾個同事坐在餐桌前哈著熱湯,想起去年同時間我只能憑想像品嚐冬冷進補的薑母鴨、羊肉爐、酸菜火鍋,人在台灣感覺倍加幸福。從冰箱拿出事先切好冷凍的法國棍子麵包丟進烤箱,5分鐘之後,我們用烤好酥脆的棍子麵包舖上一層昨天剛做好的洛神花果醬,每個人臉上都露出幸福的表情。我從朋友那裡拿到好吃的東西,再把它跟朋友和家人分享,我的人際網路大多靠美食來「牽成」。朋友不需要天天見面,有機會就互相幫忙、交換情報,這也是我的交朋友哲學。

 

     棍子麵包冷凍保存方法是法文老師教的,喜歡吃法國麵包的同事說她回家也要如法泡製,我們長久以來都對保存棍子麵包束手無策,買來的麵包只能盡快吃完,實在吃不完的硬麵包就只有丟棄一途。前不久老師上課時無意中提到法國人如何處理棍子麵包,現在我在家裡隨時都可以吃到有如剛出爐的棍子麵包。

 

   網路上一堆人討論如何製作棍子麵包,但沒有人討論如何保存,難不成大家都沒碰到我所碰到的問題?除非是好幾個人一起分享,要不然是很難一次吃完一條棍子麵包的啊!住在馬德里時,到處都可以買到好吃的棍子麵包,買麵包的事不造成困擾,但新竹好的麵包店本來就不多,有咬勁的棍子麵包也不是台灣人的菜,很難買到好吃的。這也是我的法文老師的困擾,他說台灣的棍子麵包既昂貴又不道地,普遍偏軟。法國一條棍子麵包價格是1歐5,我在馬德里買的是1歐3,在新竹呢?我能買到最好吃的棍子麵包是台幣60元(1歐6),我們的國民所得遠遠不及法國和西班牙,為什麼麵包會賣得比較貴?這是法文老師提出的疑問。

 

   我沒那麼悲觀,不論在什麼地方過生活,仔細找還是可以找到做得還不錯的,譬如說新竹柑仔店的麵包雖然貴了一點但做得還不錯,很多住在新竹的外國人都在那裡買麵包。基於好物分享的理念,我打算送給法文老師一條柑仔店的棍子麵包,感謝從他那裡學來的撇步,讓我現在天天都可以吃到好吃的棍子麵包。

 

 

 

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