黑糖貓天涯行腳/Blacksugarcat se ve en todo el mundo

光是參觀「菊正宗」和「白鶴」兩家酒廠，就讓我們不勝酒力，不支倒地。

  除了洋菓子西點出名之外，神戶最有名的就是清酒釀酒區「灘：なだ」，在日本料理店喝到的清酒大部分是出自這個地區，最有名的品牌是「菊正宗」、「白鶴」，我們那天就參觀這兩家。以前我對釀製「大吟釀」的精米步合比例不太了解，透過這兩個酒造附屬博物館的說明，才完全了解。白米之中有米心，好的酒要用米心多的米來製造，灘區酒造的主要用米是來自兵庫縣生產的「山田錦」，與一般吃飯的米不太一樣，它的米心佔有很大的比例，用特別的機器把白米外層含有蛋白質的部分磨除，被磨掉的外層越多，裡面剩下的釀酒米心就越多，用來釀造吟釀級的清酒。

最下面是山田錦米的米心，米心佔的比例比一般吃的白米還多。

我和朋友都是酒量不佳但又喜歡喝酒的女人，來到第一家「菊政宗」酒造正好碰到一個旅行團，觀光客擠在賣店品嚐各種清酒，我們也魚目混珠在裡面試喝，喝到有點頭昏。忍著頭昏，我們又來到另外一家酒造「白鶴」，這家酒造的博物館陳列比剛才的「菊正宗」還完整，而且它賣場內的酒更對我的胃口，菊正宗有很多傳統的清酒，但我對清酒興趣不大，只愛喝梅酒之類的利口酒，而白鶴(hakutsuru)的利口酒做得比菊正宗好，而且還有很多變化，在這裡忍不住買了2罐酸柚子和梅子的利口酒，它很特別，要先放到冰箱，喝之前要先搖晃十幾下，然後你會喝到有果凍口感的利口酒。在「白鶴」我們輪番試喝各種清酒及利口酒，別忘了我是在日本，對梅酒最有興趣的我，一進去就想先拿梅酒來喝，但店員說不行，他們連試喝的順序都有規定。

喝完這麼多酒，我的朋友S就不支倒地，以致於下午我們很快就回到旅館休息，關於神戶，你若問我看到什麼？我只能說就是昨天看到的精品街和灘區的酒廠，其他到是沒有太多印象，日本的清酒廠完全不是我印象中的傳統建築，從外觀看起來它與一般工廠沒有兩樣，京都或高山老街上賣的清酒，出自於這麼現代的廠房，完全讓我跌破眼鏡，在釀酒工廠前面會掛著松針編織成的圓球，朋友說如果松針圓球是綠色的，表示新酒才剛出爐。

菊正宗酒造門口松針做的球已經變成褐色

阪神虎棒球隊的母公司是阪神電鐵，只有它的電車經過「灘」酒區，回程時的火車菜鳥站員讓我覺得很有趣，先是聽到車上的廣播結結巴巴，抬頭一看車廂尾端的年輕站員正拿著一張小抄對著麥克風講話，旁邊站著一個老鳥站員，只看到菜鳥站員手忙腳亂的吹哨子、指揮車子起動、結結巴巴報站名及提醒乘客注意事項。這十幾年搭乘無數次的火車，看著這些在第一線服務的火車站員，從比我年老到現在大部分比我年輕，已經來到世代交替的時間，中年的老鳥站員看起來這麼嚴肅，是擔心他的飯碗被搶嗎？阪神鐵道沿線車站很有電影「阪急電鐵：15分鐘的奇跡」的氛圍，當然也不缺關西地區最搶眼的「歐巴桑」，打扮光鮮，約好在車站集體出遊，嘰嘰喳喳，在沒什麼吵閙聲的車站非常顯眼，我覺得經濟低迷而沒什麼元氣的日本，需要靠精神抖擻的大阪歐巴桑來解救。