黑糖貓天涯行腳/Blacksugarcat se ve en todo el mundo

日本醬油公司YAMASA(ヤマサ)生產的醬油是我吃過味道最好的醬油露(つゆ)，照片中的是基本款，但我最最喜歡的是YAMASA的青紫蘇柑橘醋醬油(青じそぽん酢)，無論是在台灣或是在馬德里都是不可或缺的廚房必備品。

因為住的地方離Mecadona超市很近，所以大部分時間都在那裡買菜，東西新鮮又便宜，雖然我很愛吃魚但很少買，在肉食大國的西班牙，魚比肉貴得多，最便宜的是鱒魚(1公斤大約台幣快200)，但鱒魚這種魚很少出現在台灣人的菜單裡，所以我也不知道要如何處理，總之，帶著頭的魚大部分都很貴，1公斤要價台幣200-300元的比比皆是。

在Mecadona看過Jurel這種魚很多次，價格中等，但無法確定它到底是什麼魚，從來沒有買過。今天去逛超市時正好帶著電子辭典，一時興起站在魚攤前用字典查詢Jurel到底是什麼魚，當字典出現「アジ」(竹筴魚)時，我心情差不多可以用興奮來形容，原因是我很愛吃這種魚，但以前在台灣時，超市看到的都是已經去掉魚骨的魚肉，要不然就是魚肉被削掉只剩魚骨和魚頭，因為這樣，我從來沒看過整隻竹筴魚的真面目。

竹筴魚是硬魚骨，魚刺很硬又很多，吃的時候要非常小心，但我們台南人經常吃虱目魚，我又是啃魚骨和魚頭的高手，所以竹筴魚完全難不倒我。這回在西班牙看到老朋友，立刻就買了三隻，準備回家用日本醬油露(つゆ)做アジの煮付け(Jurel cocido con salsa de soja)。

日本醬油露真是世界上最棒的調味聖品，用來煮南瓜、燉米糕、煮火鍋、當冷麵或是蕎麥麵的醬汁，或是像這次拿來煮魚都超好吃，煮法都很簡單，倒入醬油露，再加一點水調稀，把要煮的東西放進去，煮出來的食物就很入味。

竹筴魚立刻就下了鍋，不久後開始享用新鮮的竹筴魚醬油煮，10分鐘不到就吃掉兩條，若不是理智戰勝食慾，我很想把第三條也吃掉，但不管有沒有吃掉第三條魚，我已經決定明天再去買8條魚回來煮，超市賣的竹筴魚很新鮮，除了做アジ的煮付け之外，我打算來做最經典的アジ料理：日本千葉縣(房總)的地方料理なめろう。魚的熱量比較低，吃很多也比較不會有罪惡感，接下來我可能會變成Mecadona超市的竹筴魚大戶。

口下留情，留了這隻竹筴魚照相存證，魚頭最好吃。