黑糖貓天涯行腳/Blacksugarcat se ve en todo el mundo

九州鹿兒島(古名薩摩；さつま)，最早接觸來自南方琉球、西洋文化，這裡的人既懂得吃又會享受，可以說是日本南方的樂園，這張圖是薩摩的美食指標，有當地特產的地雞、地酒、地牛、地豚。

2011年10月的日本之旅帶來一堆後遺症，回到馬德里後，我對著滿街的西班牙食物完全失去食慾，每天只想吃清淡的日本料理、生魚片，但口袋沒有那麼多銀子，於是找出之前幾次日本之旅吃大餐的照片，對著照片裡的食物垂涎，回憶最難忘的一次住宿和用餐經驗，那是2009年12月在九州指宿的「白水館」…

指宿砂蒸

             指宿(いぶすき)位於九州南端，不僅日文發音跟漢字差很多，而且它的地點非常偏僻，難以抵達，指宿有種特別的泡溫泉方法，跟一般泡湯方式差很多，就是「砂蒸」(砂むし)，把身體埋在熱砂子裡，只露出一個頭，旁邊還插著一根小雨傘，很多人為了體驗這種特別的泡溫泉方法，不遠千里而來，我就是其中之一。經典的砂蒸要在指宿「砂むし会館 ：砂楽」體驗，但停留在指宿的那2天正好碰到會館年度整修，為了彌補缺憾，只好求助於附有砂蒸設備的大型旅館，白水館就是在這種情況下被列入考慮，它在日本訂房網站的Jalan net 的評價還不錯。

               由於我出國旅行時有一毛不拔、吃得很差的不良記錄，以致於我的同伴無論如何都不肯相信，我們會住進很高檔的旅館，事先一直叮嚀他們不要吃午餐，一群人嘀咕半天才勉強接受我的建議(還是有偷吃)。當我們4個人乘坐計程車駛入白水館的大門，車子又繼續在旅館的庭園裡開了一段路才到達大門，我的同伴們發出讚嘆聲。嘿嘿！門口還有年經貌美、穿著和服迎接顧客的女將！我們的登山背包顯然與這個旅館很不搭調！旅館的工作人員對著一堆登山背包有點不知如何下手。

白水館豪華的正門，座落於庭園之間，我們坐的計程車從大門口進來之後，又開了好一段路才抵達這裡。

網路上訂的是洋室，房間有2張床，但check-in後被升等為和洋房，所以除了這兩張床之外，另一邊還有間很大的和室，問題是身體只有一個，房間再大、床再多也用不完。

面海的庭園有游泳池、躺椅可以悠閒的欣賞錦江灣落日。

元祿風呂位於本館另一邊，中間有廊道相連 

進入旅館後，是一連串的驚奇之旅，首先他們把我們的西式房間免費升等為和洋折衷房(42平方公尺的薩摩客殿，通常每人要再加日幣3000圓才能住到這種房間)，房間大到把我們前3天所住的幾個商務飯店面積加起來都還比不上，多付一點錢，可以住進面對錦江灣的海景房。     客房附有浴廁，但誰要用房間內的浴室呢！白水館有個規模很龐大的元祿風呂，裡面有許多不同溫度、功能的室內和露天溫泉池，另外還加上我們想要體驗的砂蒸設備，我們在吃晚飯前泡、睡覺前泡、早餐前泡，再加上泡了一次砂蒸，總共泡了4次之多，差不多泡到快脫一層皮的地步。

旅館的庭園更是氣勢驚人，千坪以上的庭園、精心整理的草坪，更像是高爾夫球場，庭園面對錦江灣，也有游泳池，但是在12月的冬天，熱乎乎的溫泉比游泳池更有吸引力。   

餐廳，幸好不是在和式房，要不然屈著腿吃飯，吃完15道菜大概只能在地上打滾。

晚餐菜單

旅館的娛興節目表演舞台。 

        看到房間、庭園和溫泉這種陣仗，我的同伴開始對晚餐抱著很大的期待，尤其是這一路以來還沒嚐過的「夢幻黑豬」，也就是電視冠軍節目裡的「幻い豚」，經過幾百年品種改良的「鹿兒島黑豚」非常美味，是很多國家覬覦的目標，但它的基因被日本政府嚴格保護，一直到現在還是很會移植動、植物的台灣農夫無法突破的障礙之一。     

晚餐菜單內容，共15道

小鉢　季節の小鉢 (季節小菜)

小皿　海菜 (海帶小菜)

前菜　季節の七種盛り　(季節7種小菜)

吸物　う潮汁     (魚貝湯)

刺身　姿盛り     (生魚片)

炊合　鯛のあら炊き (紅燒鯛魚)

燒物　甘鯛柚庵焼サザエつぼ焼き ( 鯛魚柚子燒及蠑螺壺燒)

蒸物　茶碗蒸し    (茶碗蒸)

鍋物　黒豚しゃぶしゃぶ  (鹿兒島黑豬涮涮鍋)

揚物　海老すり身パン包み揚げ  (蝦仁裹碎麵包後油炸)

酢物  もずく　(褐藻醋沙拉)

御飯  白飯 

止碗  赤だし　(味噌湯)

香物  漬菜    (醃漬小菜)

果物  季節の果物　(季節性水果)

不知道你有沒有看過天方夜譚故事，裡面有一個百寶袋，只要手伸進去，美味的菜餚就一道道地端出來！這個晚上就差不多是這種情景，雖然我訂的是最便宜的「鯛魚套餐」，但可以吃到鹿兒島黑豬肉涮涮鍋，整套菜色總共有15道，除了生魚片之外，其餘每道菜都是一人一盤，我們吃到快要倒地不起，在上第11道菜時，把侍者叫來，才開口說：因為吃得太飽，所以….，話還沒講完，侍者接口說：後面全部不要上了嗎？ 嗯！當然不是，飯不要上就好(飯也算一道)！然後繼續埋頭苦幹，幸好後面的鯛魚味噌湯、甜點和水果都不負眾望。

大食客同伴還叫我去問waiter，剛才生魚片盤子上面的鯛魚骨怎麼沒有放在味噌湯裡面，魚骨跑到那裡去了？晚餐後，雖然白水館安排中國國樂的娛樂表演，但不對我們的胃口，到海邊的院子散步，準備睡覺前再去泡溫泉才是良策！！  

小鉢小菜、前菜

鯛魚柚子燒及蠑螺壺燒

各種生魚片

紅燒鯛魚

褐藻醋沙拉和油炸蝦仁裹碎麵包

鹿兒島黑豬肉涮涮鍋

 季節性水果 和魚貝湯 

     因為弄錯時間，我們第二天早上11點才check out，我們是最後一組離開的客人，旅館附設店舖全部都關門熄燈，其他客人老早就走光光。若是10點check out 搞不好會看到穿著和服的職員列隊送客的情景！計程車已經等在大門口，我們接著要坐火車去看日本百名山 開聞岳。指宿白水館一晚，像是個阿拉丁神燈所帶來的奇妙夜晚。

     回台灣之後不久，有一天在報紙看到一則有關指宿白水館的消息，在2010年1月，指宿的白水館被選為日本十大優良旅館的第八名哩！我們每個人花日幣13650圓(1泊2食，包含一次免費的溫泉砂蒸，2009年底的日幣匯率約為0.33)。

經過這晚白水館的震撼教育，隔了幾天又在阿蘇民宿吃到很棒的西餐，這3個伙伴變成我自助旅行的死忠支持者，差不多到了一呼百應的地步。

2009年底是我第一次去九州，發現九州不只是人很親切，而且由於位於日本南方，氣候溫和，不論是農作物或牛、豬肉都非常美味，東西便宜又大碗，在日圓持續升值的年代，想要吃得好、花得少，九州是最好的旅遊選擇啊！

指宿白水館 http://www.hakusuikan.co.jp/

指宿「砂むし会館 砂楽」http://www11.ocn.ne.jp/~saraku/