黑糖貓天涯行腳/Blacksugarcat se ve en todo el mundo

想吃GUIJUELO生火腿，是促成2011年7月薩拉曼卡鄉間之旅的最大動力。  

和西班牙朋友驅車前往薩拉曼卡(Salamanca)旅行途中，我聽到這些馬德里人說：「加泰隆尼亞人、巴斯克人要獨立的話，就讓他們去吧！反正他們只會來要錢，對西班牙經濟根本沒有任何好處；但若是Guijuelo或是Jabugo要獨立的話，那可就麻煩大了！」

台灣的統獨問題一到選舉就變成爭執焦點，來到西班牙之後才發現這個國家也有嚴重的獨立問題(加泰隆尼亞、巴斯克地區)，而根據我在語言學校遇到的義大利和德國同學說，在他們國家的某些地區也經常把「獨立」問題搬上枱面，相較之下，台灣的統獨問題似乎不算什麼。

西班牙的加泰隆尼亞(首府巴塞隆納)和巴斯克(最大城畢爾包)自治區，稅收不僅自己留用，而且還以獨立當藉口勒索中央政府申請大量補助，讓同樣繳稅的馬德里人很不爽。而Guijuelo(紀惠羅，位於薩拉曼卡省Salamanca)及Jabugo(哈布果，位於Huelva省)是人口僅有幾千人的小村子，但它們掌握西班牙最重要的經濟命脈，從這裡所出產的火腿是伊比利火腿當中的極品，它們之於西班牙就像香檳區之於法國的地位。

西班牙生火腿若有GUIJUELO村落的認證標誌，身價就會水漲船高。 

我本來以為來到薩拉曼卡這個火腿產地，就可以看到像上面這種伊比利黑豬成群結隊吃橡實的情景(圖片引用自：naturauladelcubo.com/nuestros-recursos/)，但是我只看到橡樹林中的豬舍，大概是天氣很熱，黑豬都在豬舍裡吹冷氣聽古典音樂，享受變成火腿之前的日子。下面是西班牙西南方常見的橡樹林地。

  在火腿大國的西班牙有很多地方生產生火腿，所用的豬肉種類也各有不同，在西班牙，豬的種類決定火腿身價。台灣的菜市場，許多肉店強調賣的是黑豬肉，價格雖然高一點但很搶手，吃起來豬騷味比較少；在日本「鹿兒島黑豬」是美味的保證，牠們也是美食節目電視冠軍裡所尋找的「幻い黒豚」(夢幻黑豬)，拿來做豬肉涮涮鍋真是美味；在西班牙，伊比利黑豬(cerdo Ibérico)更是是極品美味的保證，因為西班牙最頂級的伊比利火腿(Jamon Ibérico)就是用黑豬的後腿肉製成，而黑豬當中最頂級的是吃橡樹子增肥長大，用吃橡樹子的黑豬後腿所製的火腿有個專有名詞Jamon Ibérico bellota，bellota在西班牙文裡是橡樹子的意思。火腿只要掛上這Guijuelo和Jabugo兩個村子的名字，身價就水漲船高。

Guijuelo火腿也是我們這趟旅行的起點，因為有次上日文課，只吃頂級美食的日文老師提到這種火腿，它的產地就是在薩拉曼卡省，當時宅男A順口附和：他的朋友在那附近有個鄉間別墅(CASA RURAL)，從此以後宅男A再也不得安寧，因為我一天到晚「盧」他何時要安排住別墅、吃Guijuelo火腿的旅行，就這樣「盧」了幾個月，又三不五時送上台灣名產巴結，終於在上週末，星期五下班後4個人坐上宅男A的小汽車，由馬德里往西呼嘯而去。http://charmianlu.pixnet.net/blog/post/59979993

2天2夜的薩拉曼卡住別墅、吃火腿的美食之旅行程，總共花了150歐，大部分的錢都花在吃飯。

◎2011年7月22日(星期五) 馬德里19:45＞＞阿維拉(Avila)吃晚餐、參觀古城牆＞＞住Traguntía 的鄉間別墅(Casa rural，位於薩拉曼卡省，接近西班牙與葡萄牙邊境)

◎2011年7月23日(星期六)鄉間別墅＞＞參觀多羅河上最大的水庫(embalse de Aldeadavila)＞＞鄉間餐廳吃牛排大餐、嚐伊比利火腿＞＞搭遊船(Corazon de las Arribes)參觀多羅河自然保護區國家公園(Parque Natural Arribes del Duero)＞＞參觀Ciudad Rodrigo＞＞回到鄉間別墅

◎2011年7月24日(星期日)鄉間別墅＞＞薩拉曼卡大學城(Salamance)吃午餐、參觀教堂、薩拉曼卡大學、貝殼之家＞＞回馬德里(半夜12點)