黑糖貓天涯行腳/Blacksugarcat se ve en todo el mundo

有一天在超市發現一盒打五折的「稚扇貝」(ベビーホタテ)，我很愛吃扇貝的貝柱生魚片，它的初體驗有點戯劇性，我一輩子都不會忘記。很久以前我帶家人到日本的東北旅行，除了東京的旅館是配合機加酒之外，那次幾乎都是住在青年旅館，每天在超市買食物。旅行來到第二個星期，同行家人都很想吃大餐，本來計劃至少住一晚傳統旅館，選定田沢湖附近乳頭溫泉的鶴之湯，但總管預算的我臨時決定還是住青年旅館，說服家人住在十和田的YH博物館，它是一般傳統旅館，但接受有YH卡的客人用青年旅館的費用住宿，曾經住過一次，對於它的晚餐印象很深刻。我跟很想吃好料的弟妹吹噓，它的晚餐真是豐盛到不行，有火鍋、生魚片等等，就像電視上看到的那樣，而且我們只要付日幣1000元的晚餐費就可以吃到。

洗完溫泉，弟妹們滿懷希望來到餐廳，真的有前菜、火鍋，也有生魚片，每種菜都有，但是份量大概是一般旅館大餐的一半，就像是迷你版的辦家家酒。那次提供的生魚片就是生貝柱，又軟又新鮮，非常好吃，只有弟妹不知感激，在我耳旁嘮叨不停，嫌份量太少吃不飽，覺得我騙了他們，回到房間還要煮泡麵充飢。

扇貝因為很受歡迎，現在都是採用海底人工養殖，曾在電視上看過漁船出海撈扇貝的場景，大批的貝殼被撈上岸，非常壯觀，我沒想過的是撈上來之後的後續作業到底有精密，今天我在超市看到的這盒稚扇貝就是這種精細篩選作業之下的結果，全部都是4公分大小的貝殼，跟十幾公分左右的成貝差很多。貝肉就像小牛和仔羊肉一樣，非常柔軟入口即化。

貝類要生吃必須非常新鮮，超市的大顆扇貝有生吃和熟食的版本，但我只敢吃貝柱生魚片，不敢吃下有腸有肚的大顆生扇貝。五折買的稚扇貝只能生吃，標籤上貼著：用水洗過後就可以吃了。起初我有點懷疑，打開貝殼不會很困難嗎？回到家裡已經9點多，早過了吃晚飯時間，但我還是忍不住開了一個小扇貝嚐鮮，之後連續吃了大約20個小扇貝。這些日本人，他們實在是太會享受人生了，稚貝吃起來沒有腥羶味，味道鮮美極了，本來不敢吃的黑紅色內臟也全數吞下肚，口感充滿海洋的氣息，感覺就像吃生蠔。每個小扇貝的肉和裙邊份量很少，一次剥開好幾個一口吞下最過癮。

若不是考慮到體重，我大概會把整盒小扇貝全部吃光，一盒有40個貝殼，打完五折後是日幣200元(台幣60元)，啊！愛吃海鮮的人不可能不愛上這個國家啊。

中文：扇貝

日文：帆立貝(ほたて貝)

英名：Japanese scallop

日文市場魚貝類圖鑑

 http://www.zukan-bouz.com/nimaigai/pteriomorphia/itaya/hotate.html

海扇貝也是西班牙聖雅各朝聖路的象徵，想走完朝聖路只能靠它，它存在所有的道路標示上面。