黑糖貓天涯行腳/Blacksugarcat se ve en todo el mundo

           吃魚就是要有頭才好吃，吃肉也一樣，骨頭旁邊的帶筯的肉才有咬勁。

小時候，我媽每次上菜市場買菜，她一到家，我們通常會去檢查菜籃，若看到虱目魚，「這個魚頭是我的」就脫口而出，看誰講得比較快，晚餐就可享用到魚頭，對我們來說，魚頭遠比魚肉美味，但無奈的是，一隻魚只有一個頭，「搶魚頭」經常是我家兄弟姐妹鬩牆的導火線，台南人喜歡吃多刺的虱目魚，我們更喜歡吃難度更高的虱目魚頭。

跟西班牙人一樣，我是屬於沒吃肉會死人的那種，但對我來說，要吃肉就是買排骨，我對沒骨頭的莎朗牛排、豬排完全提不起興趣，來西班牙，發現並不是每家超市都有賣排骨。西班牙人喜歡吃肉，而他們所謂的Carne(肉)，就是要剔除骨頭，有一次Ana老師跟我抱怨馬德里中國餐館，明明菜單上寫的是Carne，但上來的菜竟然有骨頭！她說那是欺騙行為，我有點吃驚，因為我們所謂的肉，是食物的種類，而且普遍使用含骨頭的肉(豬肉或雞肉)入菜，若是西班牙人看到我們端上桌的菜，常常可以看到一堆骨頭的話，豈不是臉都綠了？

總之，有骨頭的肉在這裡並不普遍，所以想吃的時候得要到特定超市購買，通常排骨價格比肉便宜，我也樂的吃骨補骨，可想而知，我的骨頭有多大支，爬山、健行、負重沒有一樣難得到我，人高馬大的宅男A跟我比腕力是五五波不分勝負。

西班牙的大型超市賣的肉，除了切好放盒子之外，通常另外附設肉攤，我一直以為擺在櫥窗的肉比較貴，因為看起來比較高級，有一次才發現大錯特錯，而且選對時間還可以享有很優的折扣。

有一天在超市買排骨，不經意瞥見肉攤的排骨(Costilla punta)價格是一公斤1.9歐(80元)，而架上切好的脊椎骨肉(肉少骨頭多，啃起來難度很高的排骨，通常是價格最便宜)一公斤是3.6歐(150台幣)，立刻買了2塊回家燉四物，那是我來西班牙吃得最滿意的一次，過兩天想再去買，但沒買到，經過幾次觀察，發現它是在每週固定時間推出特價。所以啊！掌握時機才能吃得好又便宜。其實我也很想買豬心回家燉補，但它要到特別的地方去買，一般肉店(carniceria)買不到，一定要去casqueria(賣動物內臟的肉店)才買得到，西班牙的肉店在這一點分得很清楚。