黑糖貓天涯行腳/Blacksugarcat se ve en todo el mundo

有一次回台灣時買了佳德的老婆餅送給日本客戶，客戶吃了很喜歡，問我老婆餅裡面包的成份是什麼？根據我吃老婆餅和太陽餅的經驗，覺得裡面應該是用了麥芽糖，但一時想不出來麥芽糖的日文要怎麼說。

一直都不知道麥芽糖是怎麼做出來的，一直到前幾天看NHK節目，才知道在砂糖很貴的年代，麥芽糖是另外一個能夠吃糖的方法，製作的原料主要是取自糯米和麥芽，日文叫做水飴(みずあめ)。麥芽糖在我小時候是非常有吸引力的甜點，經常為了吃麥芽糖而認真的到處撿拾廢鐵，總是會有收破銅爛鐵的歐吉桑騎著腳踏車，搖著波浪鼔在鄉間巡迴，車上一定會載著一桶麥芽糖，我用廢鐵來換糖。

童年時期沒有太多零食可吃，只有三餐正餐，但小孩子怎會滿足於只吃三餐呢？雖然我的一口好牙是因為沒有太多餅乾糖果可吃的童年，但從我小時候經常為了吃糖、吃餅乾、吃各種水果而做的努力，就可以知道我是一個多麼愛吃的小孩。愛吃的人總會有許多異想天開的方法，以前上課的日本老師，他說小時候每天都會提早出門去上學，檢查家裡到學校沿路的每一個公共電話筒，因為通常可以找到打電話的人忘了拿走的零錢。

爸媽很少給零用錢，所以收破爛歐吉桑的麥芽糖是我唯一的吃糖機會，利用上下學或是放假在鄉間各地漫遊，都會很注意有沒有鐵釘、鐵片或是各種「歹銅舊謝」等等東西，一點點收集起來，到了一定數量就等著歐吉桑來了。通常麥芽糖是用方形鐵桶裝著，最喜歡看到桶蓋掀開後，那黃澄澄透明的麥芽糖，歐吉桑用一根竹棒伸進桶內，轉動幾圈把麥芽糖「葛」上來，有時候我想吃純的麥芽糖，有時也會請歐吉桑幫我的麥芽糖包上兩片圓餅乾。雖然現在有錢可以買任何好吃的東西，但沒有東西可以比得過舔食軟軟透明的麥芽糖的滋味，那麥芽糖很軟，舔著舔著它會慢慢垂下來，得要趕快轉換竹棒的方向。

夭壽！想到這裡口水都要流下來，我很愛麥芽糖做的老婆餅，佳德糕餅店的老婆餅是其中的絕品，個人認為它甚至比佳德的鳳梨酥更好。但比佳德老婆餅更棒的滋味，就是童年時期從收破爛的歐吉桑手上遞過來的麥芽糖。