黑糖貓天涯行腳/Blacksugarcat se ve en todo el mundo

這盤來自日本海的生魚片, 是我到目前為止吃過最棒最令人印象深刻

日本朋友S介紹的長川歐吉桑說他很高興認識我，非常喜歡我的旅行故事，而且還「呷好逗相報」打電話給他的朋友們，讓他們輪流,在電話中跟我聊天，然後帶我到一個「懷著巨大旅行夢想卻一直被俗務纒身而無法成行」的朋友開的居酒屋吃飯。

歐吉桑請waiter做2人份的生魚片，然後還要一個飯糰。當時心想，竟然想用飯糰來唬我，飯糰會有什麼好吃的呢？接著聽到歐吉桑說：你吃過秋田的飯糰嗎？它跟別的地方不一樣，是用醬油加米飯烤成的，一定要試試看。

小菜蠑螺產自日本海, 很有嚼勁非常好吃

秋田的飯糰與一般飯糰不同

我被2人份的大盤生魚片嚇到，這那是2人份啊？吃完這份生魚片+飯糰可能要撐死了，黑黑一大丸的飯糰大約是一般三角飯糰的2倍大，歐吉桑又幫我點了生啤酒。聊天時，只不過提到在四國香川吃到的讚岐烏龍麵，聽到這裡，歐吉桑說那你一定要嚐嚐秋田的烏龍麵，我們這裡稱為「稻庭烏龍麵」，與讚岐的非常不一樣喔！然後又叫了份一大碗冷的烏龍麵，細瘦的麵條，上面放著幾塊炸蔬菜天婦羅，很不錯，但是還有飯糰和生魚片要解決，歐吉桑看起來吃得不多，他只顧喝啤酒，我得要全力進攻生魚片，因為這些採自日本海的魚貝，簡直是太棒了，蠑螺、鰤魚、炙鮭魚、花枝，每一種魚都與我以前吃過的不一樣，鰤魚倒是與去年十月在輪島漁夫旅館吃到的品質不相上下，歐吉桑說日本海的魚比起太平洋補到的好吃，魚肉比較有嚼勁，他有個住在八戶的漁夫朋友也這麼說。

就在聊天喝酒吃飯的同時，歐吉桑口中「懷有巨大夢想」的男人出現了，不修邊幅但卻是這家居酒屋的老闆，他看了一眼我咬兩口的飯糰，說他有時候會在飯糰裡夾著自己做的奶油！也很不錯！提到自己做東西，歐吉桑就說這個朋友自己會醃火腿，而且他做的是西班牙生火腿。剛才在歐吉桑開的蔬菜店裡看到一架西班牙火腿機，上面是一支不折不扣的生火腿，賣場上的一小塊哈密瓜搭配生火腿，要價日幣100元，有蠻多人買的，歐吉桑說要請我吃一塊，但那條火腿的成色不怎麼可口，讓我興趣缺缺。

歐吉桑的朋友, 居酒屋的老闆自己做的秋田豬生火腿

自己做生火腿的「夢男」(ゆめおとこ)跟我聊了一下之後，馬上進去切了他自做的生火腿和酸奶油配烤吐司，又拿出一瓶西班牙紅酒倒滿杯子，簡直快要撐死了，但眼前還有這麼多可口的食物。生火腿有兩種，上面都撒了細細的起司粉，先嚐看起來油脂比較潤澤的一塊，與在西班牙吃到的生火腿不同，它是軟的，但入口即化，非常類似鮪魚生魚片，另一種比較硬而且很鹹。我跟「夢男」說，軟的那種比較好吃，口感與西班牙生火腿不同，但我覺得很棒，他說那是醃了一年半的火腿，另外一個較鹹的是醃了8個月左右。可能是覺得我很識貨，他問我要不要看他醃火腿的地方，當然興緻勃勃的同意，在二樓屋頂的一角吊掛著大約30支生火腿，有大有小，吊得越久火腿就越瘦小，因為油脂已經滴乾。

彷彿是在做夢，在日本東北的秋田，一個地處偏遠的居酒屋，有30支火腿像是西班牙的酒吧裡的火腿一樣吊掛著！「夢男」的醃火腿是看書自學而來的，從一開始就沒有失敗過，我覺得他對「做吃的」很有天份，歐吉桑說居酒屋雖然偏僻但生意還不錯，在之前日本經濟還不差的年代，是要排隊才能吃到飯的名店。晚上10點多歐吉桑載我到當晚下榻的旅館，「夢男」把生火腿、秋田飯糰及剩下的一點紅酒打包交給我，當我隔天早上在和式榻榻米醒來，吃著這些依然美味的食物配紅酒當早餐，然後想起自始自終都不知道「夢男」居酒屋地點和店名，它彷彿是一場「桃花源」春夢。