黑糖貓天涯行腳/Blacksugarcat se ve en todo el mundo

       有次跟朋友T到金華街的遊壽司吃飯，聊天時廚師拿出獺祭的清酒跟我們說，如果有機會買到這瓶酒一定要多買，它是很難入手的夢幻逸品。因為我對喝酒不是特別有興趣，有得喝就喝，沒有也不會特地去買，所以聽完後也沒有行動。最近因為NHK的節目「知惠泉」介紹(又是NHK，我的常識大都是從NHK得到)，知道製造「獺祭」位於廣島的「旭酒造」從幾乎破產的谷底反敗為勝的故事，上網去查才發現這瓶酒還真是不好買，透過官網購買要等至少二個月，經銷的清酒專賣店佈點也不多，想到要專程搭車到某個店家去詢問就有點意興闌珊，一直沒有行動。

   別忘了我有還不錯的「美食」好運氣，有天下班回家時轉進一條平常不走的小巷，看到一家賣酒的店，只不過張望幾眼熱心的店員就跑出來招呼，隨口問起獺祭這支酒，店員說他們有賣獺祭的3割9分大吟釀。本來搞不清楚大吟釀精米步合成分的我，藉著獺祭就搞清楚了，由於網路一面倒推薦2割3分，所以我跟店員指定要買這支。所謂「2割3分」是把一粒米磨掉只剩23%的米心用來釀酒，據說當時可以做到這個地步的酒廠只有獺祭的旭酒造，也讓它在市場得到很大的肯定，市面上經常在缺貨狀態，不只是日本人喜歡，也是許多高級餐廳或米其林星級餐廳的指定用酒。熱心的店員幫我問了許多經銷商，竟然調到一瓶獺祭二割三分，價格不便宜，小罐裝720ml一瓶日幣接近1萬元，是其他同等容量清酒的好幾倍。

以下是台灣經銷商對於獺祭清酒的宣傳廣告

香氣撲鼻，給人優雅陶醉的感覺，酒質內斂，餘韻久久不散。米原有的華麗甜味和極微的酸味，構成了馥郁芳香純淨的口感！每粒米只取23％最精華部分釀造，故名為「二割三分」，獨步全日本「精米步合最低」的純米大吟醸，酒質清新高雅，米香四溢，為珍貴限量之極品！建議搭配料理：適合享受純飲，或搭配沙拉棒、鹽烤魚、白肉魚類等鮮美料理。

日本清酒的命名都不好發音，對於獺祭我更是無從下手，為什麼會取DASSAI這個特別的名字呢？據說它的命名靈感來自於海獺這種動物。(待續)