黑糖貓天涯行腳/Blacksugarcat se ve en todo el mundo

     輸入米其林三星壽司的關鍵字, 一定會出現壽司之神"小野二郎"的照片

      本來以為「鮨さいとう」(Sushi Saito)是歐巴馬到日本吃的那一家米其林三星級壽司店，因為它實在很難訂，後來才知道「鮨さいとう」雖是3星，但比歐巴馬吃的那家「數寄屋橋次郎」得米其林三星的時間還晚，過程非常戯劇化，它在2008年得到米其林一星，隔一年再添一星，到了2010年就變三星了。頂著米其林三星的光環，座位很難訂，主要是它的位子很少。9月某一天打電話想訂11月的位子，接電話的人說，11月的位子要等到10月1日才開放預約！忍著那一天，從10點多開始打電話，打了幾次都是電話中，等到12點終於打通，卻傳來電話答錄機的聲音"感謝您打電話來，10月和11月的位子已經全滿..."

      問妹妹要怎麼辦，她說那你去訂「鮨かねさか」好了，它是從「鮨さいとう」分家出來的師傅所開的。但其實老妹弄錯了，應該是「鮨さいとう」的師傅齋藤孝司曾經在「鮨かねさか」跟隨師傅金坂真次學藝，因為天才洋溢，最後自立門戶而開了自己的店，用很短時間奪得三星級評價，超越老東家的二星。我馬上打電話到`「鮨かねさか」，電話一打就通而且有位子。

      訂好後跟妹妹報告戰果，她問我有沒有詢問吃一餐要多少錢？老實說我完全沒有想到這件事，因為訂到位子就要偷笑，這種星級壽司店的價位跟我喜歡吃的三崎港迴轉壽司店，價格差很多，問了只是讓自己心情不好，但大約是1個人要準備1萬日幣的程度，是一般壽司店的4、5倍左右！平平都是魚貝，而且都是新鮮的食材，但闖出名號的壽司師傅就是可以點石成金啊！真的有差這麼多嗎？我抱著懷疑的態度，但每次我這樣說，妹妹就覺得我在藐視認真學藝和有天份的料理人。所以等我吃完了再來報告。

「鮨かねさか」東京都中央区銀座8-10-3 美鈴ビル B1: 03-5568-4411

「鮨水谷」東京都中央区銀座8-7-7 JUNOビル　９F  03-3573-5258

「鮨さいとう 」東京都港区赤坂1-9-15 自転車会館　１Ｆ 03-3589-4412