黑糖貓天涯行腳/Blacksugarcat se ve en todo el mundo

 我很喜歡吃魚，能夠住在吃魚的天堂日本算是前世修到的好福氣，我每天都吃，不是煮魚湯就是吃生魚片，與一般人不同，我最愛的是魚頭，但超市很少見，在傳統市場呢？很多被扔進垃圾桶。隨著吃魚經驗和辨功力越來越強，嘴巴越吃越刁，以前養殖的魚也吃，但現在我只挑野生的魚，兩者口感差非常多。

前陣子國際組織強力禁止日本捕鯨，因為日本藉生態調查之名捕鯨，其實大部分都販賣到市場，這裡的超級市場經常可以看到鯨魚肉，價格沒有特別貴，也沒有很多人特別想吃，日本人只把它當做市場裡可選擇的魚種之一。我吃過鯨魚肉一次，並不覺得它有特別好吃，加上牠是跟我們一樣的哺乳動物，又是瀕臨絕種的動物，真的沒有一定要吃的必要。

但問題也出在這裡，那別種魚就活該倒楣嗎？美味的魚種，人類會想辦法進行人工養殖，譬如鮪魚、鯛魚，但也因此讓野生魚價格高騰，我那天站在橫濱橋市場魚攤子前看了一下，就帶了一個鯛魚頭回家，只因為店員說那是平時很難入手的野生鯛魚頭。，買回家後卻找不到鍋子可煮，它大到必須出動上次在跳蚤市場買的煮飯鍋，我用魚頭和老薑燉了一鍋好湯，一天喝兩次，整整吃了一星期，魚湯鮮美充滿膠質，什麼調味料也不用加，只加一點「海人藻鹽」就可以。以前我常常煮魚頭湯，但都沒有像這次用一整個野生大魚頭做出來的那麼好喝。

魚湯燉好後，我在湯裡撈出的魚頭，把肉剔乾淨後，出現一個我看過最壯觀的魚頭骨，大到讓我想製作標本。也因為這個大魚頭讓我開始反省吃魚的不正當性，這隻應該漂亮的野生鯛魚，本來在海裡快樂的游來游去，有一天卻不幸被漁船捕獲，輾轉變成我的盤中餐。報紙看到一則新聞，墾丁後壁湖裡有一隻深受潛水人喜歡、經常配合照相入鏡的的大石斑失蹤了，研判可能被漁人捕獲祭了五臟廟。美麗的魚可以為許多觀光客帶來歡樂，但把它吃下肚也只是餵飽一個人而已。這樣一想，我覺得以後還是回歸吃養殖魚就好，即使是養殖魚沒有野生那麼棒，味道也比台灣有土味淡水魚好過十萬八千里。