通常我看到這種宣傳形容詞，就會凍未條掏錢買了
來到吃魚的天堂日本，我幾乎是天天吃魚當主食，但料理方式以清淡的煮魚湯為主，吃久了有時也很想吃點帶油花的煎肉。家裡沒有食用油，所以買燒肉用的霜降牛肉最適合，乾鍋煎五分熟，軟嫩適中又可以吃到油水。因為牛肉比魚貴得多，我大概是一個月才吃一次，而且一定要等到半額打五折才買，即使是半額，霜花均勻漂亮的霜降牛肉一小盒(約12片)也要台幣200多元，幸好我只想吃一點解饞，要不然就很傷荷包了。
肉可以冷凍起來，解凍後味道不變，若看到半額而且狀況不錯的好肉，會多買幾盒凍起來，想吃再解凍。最近被超市一款標示稀少部位的「ミスジ」吸引，但因為我對牛肉部位研究不多，不知道它到底有多麼稀有，只買一盒回家嚐鮮。吃了幾塊趕忙上網查資料，這個「ミスジ」果然入口即化非常特別。日本網路上是這麼說的
みすじとは、肩(ウデ)の肩甲骨の内側にあります。１頭で実際は５キロ弱はありますが、その中でも最高級の良いところは、1キロ強しかありません。幻の部位といわれる大変貴重な牛肉です、まさに大トロに近い触感。最近では、稀少部位としてたいへんに人気があります。お刺身はもちろん、少し厚めに切り軽くあぶって、わさび醤油やお塩でいただくのもおつです。一度は口にいてみたい高級部位ですね
みすじ(oyster blade；牛板腱)，是牛的肩胛骨的內側部位，每頭牛能取不到5公斤的肉，其中最美味的部分也只有1公斤多左右，稱它為夢幻部位也不為過，美味程度大概與鮪魚大肚肉相當。可以用來做牛肉壽司或是切厚一點用火輕烤，再沾芥末醬油及鹽巴最合適。有機會一定要嚐試的高級牛肉。
台灣的牛肉沒有像日本這麼普遍，以前我只知道牛肉分成莎朗和腓力，來日本之後才發現超市的牛肉分類精細，價格和口感也差了十萬八千里，為什麼有些牛肉只能做吉野家牛丼，有些卻要花大錢才能嘗到，在市場親自採購幾次牛肉，再加上經常上網查資料，果然對於食材的知識功力大增。不經一事不長一智啊！
有圖片+日文+英文對照的牛肉部位解說網址
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