四季分明的日本人很注重食用當季食材，每天把逛超市當做娛樂的我，很容易就感覺到季節變化，時序進入十月，不只是天氣瞬間變涼，連超市的水果、鮮魚也來了新鮮貨，橘紅色的杮子來了！出現不同品種、不同顏色的蘋果！然後「食慾之秋」的重頭戯：海鮮，陸續進了新貨，其中之一就是引發我開發新系列文章靈感的魚類，ウマヅラハギ(馬面剥)。
來到日本，我每天至少吃一頓魚餐，趁著秋天出現許多新品種的同時，開始這個新的部落格分類「黑糖貓在日本吃海鮮」，因為我是那種看到鮮魚的包裝盒上貼著「脂のってます」的廣告詞就忍不住想買的貪吃貓。
系列第一炮是ウマヅラハギ(馬面剥)，這個超市新發現的魚種，在關西似乎比關東受歡迎，關西人和台灣人很類似，愛吃又勇於嚐試。為了試它的味道，我放棄了也是半價的鮪魚中腹肉和新鮮烏賊。料理方式依然選擇了煮薑湯，因為我沒吃過這種魚，現在又是秋天剛上市，先吃基本款作法，若是魚肉味道不錯的話，再來看看有什麼別的煮法。
我從日文的「市場魚貝類圖鑑」的網站查到有關這種魚的資料，英文名是filefish scrapter，中文名是馬面剥皮魚，它是屬於岩礁魚類，適合拿來觀賞，不一定非要吃它不可。但既然在超市碰到，我就不客氣了。跟一般的魚比起來，它的肉很有彈性，一般是拿來做生魚片、煮湯或是紅燒。據說它的肝臟很好吃，但超市買到的魚都是皮剥好，肝臟被拿掉、頭被切掉的魚身。試吃的結果是很對味，下次還會買來煮薑湯，只是下次會一次買兩隻，因為一隻只能塞牙縫，吃兩隻才會過癮。
學名：Thamnaconus modestus
英名：Filefish Scraper
日名：ウマヅラハギ／馬面剥
中文名：馬面剝皮魚
中文魚類圖鑑
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日文魚類圖鑑
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